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真空包裝與氣調(diào)包裝的區(qū)別：
1.真空包裝機是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當即自動封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變和腐敗，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存，真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序，真空包裝主要是食品處于真空氣氛中，氧氣很少，食品不易腐爛變質(zhì)，使用塑料袋封裝，食品保質(zhì)程度及貨架壽命高，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別不利。
2.氣調(diào)保鮮包裝，是將食品放到預制盒里面，通過正壓式系統(tǒng)將預制盒里面的空氣排出，通過混配器按氣體比例充入到預制盒中，然后封口，氣調(diào)保鮮包裝，主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會發(fā)生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產(chǎn)品的原汁原味，而且氣調(diào)包裝的外觀非常美觀，不會像真空包裝一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀皺縮的現(xiàn)象，包裝效果非常好，而且消費者不必借助工具就可以輕松的打開產(chǎn)品包裝。

氣調(diào)包裝機中各種氣體的作用：

1、有利于延長冷鮮肉的保鮮期 冷鮮肉使用氣調(diào)包裝后，在0-4℃條件下，一般可保鮮7-10天。

2、有利于保持冷鮮肉的外觀色澤。經(jīng)復合氣調(diào)保鮮包裝的冷鮮肉，在保鮮氣體的作用下，能較好的保持冷鮮肉的新鮮色澤，吸引消費者的購買欲。

3、有利于提高冷鮮肉的品質(zhì)、安全性和衛(wèi)生性、冷鮮肉經(jīng)過排酸冷卻后，更有利于人體吸收，包裝好之后的冷鮮肉與外界隔離，細菌無法侵害。這樣，冷鮮肉的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生性就大大提高了。

4、盒裝包裝機 鴨貨氣調(diào)鎖鮮包裝機 冷鮮肉氣調(diào)包裝機小型有利于減少配送次數(shù)，節(jié)約生產(chǎn)成本，擴大營銷范圍、由于保鮮期延長，可以擴大營銷范圍；配送次數(shù)也就可以相對減少，從而節(jié)約生產(chǎn)成本。

設備圖片及包裝產(chǎn)品參照圖