| 加工巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備 新疆牛奶生產(chǎn)線(xiàn) |
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加工巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備 新疆牛奶生產(chǎn)線(xiàn)
消毒牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽(yáng)光。在太陽(yáng)光照射下,牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B12均會(huì)受到破壞,所以最好是避光冷藏。據(jù)試驗(yàn),牛奶冷卻到13℃,可保存12小時(shí),因此,把暫時(shí)不飲用的袋裝消毒牛奶,可放到電冰箱冷藏柜中,但不要放到冷凍柜中。因?yàn)榕D桃唤?jīng)冷凍,再加熱化解,就會(huì)發(fā)生脂肪與蛋白質(zhì)分離,出現(xiàn)凝固、沉淀,此時(shí)油脂上浮,奶味變談,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所降低。如果買(mǎi)回來(lái)的是個(gè)體戶(hù)的奶,煮沸消毒后最好一次飲完,不宜繼續(xù)保存。如果要保存,可用小口容器裝好,密封存放,但時(shí)間不宜太久。 加工巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備 新疆牛奶生產(chǎn)線(xiàn)二是 巴氏消毒法。巴氏消毒法是將牛奶于62-63℃時(shí)處理30分鐘,或加 熱至72-73℃時(shí)處理20秒鐘。如果包裝密封得好,瓶裝牛奶出廠(chǎng)后 ,在常溫下可保存數(shù)月至一年,袋裝牛奶的保質(zhì)期在夏季為2-3天 ,冬季為5-7天。 |
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