| 二手瑞士萬(wàn)通892 型專業(yè)級(jí) Rancimat 油脂氧化穩(wěn)定性分析儀 |
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瑞士萬(wàn)通892型專業(yè)級(jí)Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀是瑞士萬(wàn)通公司推出的一款用于評(píng)估油脂、含油脂食品及化妝品氧化穩(wěn)定性的專業(yè)分析儀器。該儀器基于經(jīng)典的Rancimat方法,通過(guò)加速氧化過(guò)程并監(jiān)測(cè)電導(dǎo)率變化,精準(zhǔn)測(cè)定樣品的誘導(dǎo)時(shí)間,從而評(píng)估其抗氧化能力和貨架期。在食品、油脂加工、化妝品及生物柴油等領(lǐng)域,892型分析儀已成為質(zhì)量控制與研發(fā)的重要工具。 該儀器的核心工作原理基于油脂的加速氧化過(guò)程。儀器將樣品置于特定溫度的加熱塊中,通入恒定流量的干燥空氣,以加速油脂的氧化反應(yīng)。在高溫和空氣的作用下,油脂中的不飽和脂肪酸發(fā)生氧化,初期生成過(guò)氧化物,后期分解產(chǎn)生揮發(fā)性小分子有機(jī)酸(如甲酸、乙酸)。這些揮發(fā)性酸被氣流帶入裝有蒸餾水的測(cè)量杯中,溶解于水后導(dǎo)致水的電導(dǎo)率顯著增加。儀器通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)電導(dǎo)率的變化曲線,自動(dòng)識(shí)別電導(dǎo)率急劇上升的拐點(diǎn),該點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為誘導(dǎo)時(shí)間。誘導(dǎo)時(shí)間越長(zhǎng),表明樣品的抗氧化能力越強(qiáng),穩(wěn)定性越好。這種方法相比傳統(tǒng)的主觀感官評(píng)定或化學(xué)滴定法,具有自動(dòng)化程度高、重現(xiàn)性好、結(jié)果客觀的優(yōu)勢(shì),已被AOCS、ISO等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)廣泛采用。 瑞士萬(wàn)通892型分析儀在硬件設(shè)計(jì)上體現(xiàn)了專業(yè)級(jí)儀器的精密與高效。儀器通常配備兩個(gè)獨(dú)立的鋁制加熱模塊,每個(gè)模塊包含4個(gè)測(cè)量位,共計(jì)8個(gè)測(cè)量通道,支持同時(shí)進(jìn)行多個(gè)樣品的平行測(cè)定,極大提升了實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)通量。其溫度控制范圍寬廣,可在50℃至220℃之間精確調(diào)節(jié),步長(zhǎng)為0.1℃或1℃,且控溫精度極高,溫度穩(wěn)定性通常優(yōu)于±0.1℃,不同測(cè)量位之間的溫度差異小于0.3℃,確保了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可比性與準(zhǔn)確性。儀器內(nèi)置隔膜空氣泵,氣流范圍覆蓋1至25 L/h,可根據(jù)不同樣品特性靈活調(diào)節(jié)。在軟件方面,儀器配套的StabNet軟件功能強(qiáng)大,不僅用于儀器控制,還具備數(shù)據(jù)采集、曲線分析、數(shù)據(jù)庫(kù)管理和報(bào)告生成等功能,支持用戶管理、數(shù)據(jù)安全備份,并符合FDA 21 CFR Part 11等法規(guī)要求,確保了數(shù)據(jù)的完整性與合規(guī)性。 該儀器的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛。在食品工業(yè)中,它用于測(cè)定動(dòng)植物油脂(如大豆油、花生油、豬油、魚(yú)油)的氧化穩(wěn)定性,以及富含油脂的食品(如方便面、餅干、堅(jiān)果、薯?xiàng)l)的貨架期預(yù)測(cè)。對(duì)于固體食品,通常需要先提取油脂再進(jìn)行測(cè)定。在化妝品行業(yè),它用于評(píng)估唇膏、護(hù)手霜、防曬油等產(chǎn)品的氧化穩(wěn)定性,確保產(chǎn)品在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中的品質(zhì)安全。此外,該儀器還可用于評(píng)價(jià)抗氧化劑的抗氧化效能,為配方開(kāi)發(fā)提供數(shù)據(jù)支持。在能源領(lǐng)域,雖然893型專門針對(duì)生物柴油,但892型也常被用于相關(guān)材料的初步篩選。 瑞士萬(wàn)通892型專業(yè)級(jí)Rancimat油脂氧化穩(wěn)定性分析儀憑借其精準(zhǔn)的測(cè)量原理、穩(wěn)定的硬件性能和智能化的軟件系統(tǒng),為實(shí)驗(yàn)室提供了可靠、高效的氧化穩(wěn)定性測(cè)試解決方案,是相關(guān)行業(yè)質(zhì)量控制與研發(fā)不可或缺的精密儀器。 |
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