| 即食雞胸肉嫩度測試儀 |
 |
價(jià)格：1000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濟(jì)南市 |
| 最少起訂量：1臺 | 發(fā)貨地：山東濟(jì)南市 | |
| 上架時間：2026-01-29 15:26:46 | 瀏覽量：5 | |
濟(jì)南萊博質(zhì)研儀器設(shè)備有限公司
 |
||
| 經(jīng)營模式： | 公司類型： | |
| 所屬行業(yè)：科學(xué)儀器/實(shí)驗(yàn)儀器 | 主要客戶： | |
 在線咨詢  |
||
| 聯(lián)系人:張文博 (先生) | 手機(jī):17686403498 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:1912469312@163.com | 地址:山東省濟(jì)南市高新區(qū)正豐路環(huán)？萍紙@1號樓科研樓325 |
|
肌肉嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，肌肉嫩度測試儀（質(zhì)構(gòu)儀）用于對肉制品的質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行專業(yè)分析，以評價(jià)肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。其參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)測試方法（中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T 1180-2006） ，使用測定儀器記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值作為肉樣嫩度值。 一、即食雞胸肉嫩度測試儀基本信息
二、即食雞胸肉嫩度測試儀基本應(yīng)用功能肌肉嫩度儀在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用，是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，用以反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。該肉嫩度儀可廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定，符合中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度測定標(biāo)準(zhǔn)。 主要包括以下幾個方面： 肉類質(zhì)量評估：食品生產(chǎn)商可以使用這些設(shè)備來檢測不同肉類產(chǎn)品的嫩度水平，從而選擇更符合消費(fèi)者需求的肉類供應(yīng)。 肉制品加工優(yōu)化：在肉制品的加工過程中，肌肉嫩度儀可以幫助生產(chǎn)商確定的加工方法和工藝參數(shù)，以達(dá)到所需的質(zhì)地和嫩度。 新產(chǎn)品開發(fā)：食品制造商在開發(fā)新的肉類產(chǎn)品時，可以使用肌肉嫩度儀來評估不同配方和工藝對產(chǎn)品質(zhì)地的影響，以優(yōu)化產(chǎn)品的口感和嫩度。 儲存和運(yùn)輸：肌肉嫩度儀可以用來監(jiān)測肉類產(chǎn)品在儲存和運(yùn)輸過程中的質(zhì)量變化，確保產(chǎn)品在到達(dá)消費(fèi)者手中時仍保持良好的質(zhì)地。 質(zhì)量控制和品質(zhì)檢驗(yàn)：食品制造商可以使用肌肉嫩度儀作為質(zhì)量控制工具，確保產(chǎn)品的質(zhì)地符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，提高產(chǎn)品的一致性和品質(zhì)。 食品研究：在食品科學(xué)研究中，肌肉嫩度儀可用于研究不同肉類品種、來源和加工方法對產(chǎn)品質(zhì)地的影響，以及尋找改進(jìn)肉類產(chǎn)品質(zhì)量的方法。
三、測試原理
肌肉嫩度儀的工作原理基于剪切力測定法。嫩度是指肉在切割時所需的剪切力，剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況，并把測定的剪切力峰值（力的**值）作為肉樣嫩度值。一般來說，嫩度值越高，表明肉品越嫩。 將鉆切好的肉樣置于儀器的受力平臺上，使刀口與肌纖維走向垂直，啟動儀器剪切肉樣，可測得刀具切割、斷肉樣這一用力過程的感應(yīng)力峰圖，峰圖中的力量峰值為此肉樣嫩度。同此方法完成10個重復(fù)樣品的測定。 將孔樣（肉品取出的）置于儀器的刀槽上，使肌纖維與刀口走向垂直，啟動儀器剪切肉樣，測得刀具切割這一用力過程中的剪切力值（峰值），為孔樣剪切的測定值。 記錄所有的測定數(shù)據(jù)，取各個孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運(yùn)行的剪切力，計(jì)算肉樣的嫩度值 肉嫩度計(jì)算公式：X= X1+X2+X3/N -X0 式中：X-肉的嫩度值，單位為牛頓（N） X1，X2….Xn-有效重復(fù)孔樣的剪切力值，單位為牛頓（N） X0-空載運(yùn)行的剪切力，單位為牛頓（N） n-有效孔樣的數(shù)量
四 、產(chǎn)品特征符合標(biāo)準(zhǔn)：按照中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定肉嫩度 剪切力測定法(NY/T 1180-2006) 開機(jī)密碼登陸，具四級權(quán)限管理功能 高清彩色觸摸屏，用戶操作簡便，展示實(shí)時數(shù)據(jù)及曲線 核心部件以國際品牌為先，部件精良，儀器具有優(yōu)秀的穩(wěn)定性、耐用性 高精度進(jìn)口品牌力值傳感器，意大利超高速采集芯片，保證測試結(jié)果準(zhǔn)確性 可用標(biāo)準(zhǔn)砝碼校正、高精度、高速度解析度、高位移分辯率 位移控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)速度全段范圍內(nèi)平穩(wěn)、精確運(yùn)行 精密滾珠絲杠多軸定位技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速功能，運(yùn)動驅(qū)動系統(tǒng)平穩(wěn)且運(yùn)行精度高； 下行速度、下行位移、保護(hù)力值均可設(shè)，保護(hù)試驗(yàn)過程中不產(chǎn)生對傳感器的超量程撞擊 主機(jī)獨(dú)立可實(shí)現(xiàn)試驗(yàn)功能選擇，試驗(yàn)參數(shù)設(shè)置，曲線適時顯示，數(shù)據(jù)存儲查詢；計(jì)算機(jī)軟件可選 微型打印機(jī)，隨時設(shè)置打印試驗(yàn)結(jié)果；主機(jī)具有數(shù)據(jù)存儲、查詢功能 軟件（選購）實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)可溯源性，實(shí)現(xiàn)多級權(quán)限管理、審計(jì)追蹤、電子簽名等功能 限位保護(hù)、過載保護(hù)、自動回位以及掉電記憶等智能配置，有效保證用戶的操作安全
五、技術(shù)參數(shù)
力量感應(yīng)元：20kg（0.5kg，1kg，5kg，10kg，30kg可選） 力量感應(yīng)元精度：0.002g 力量感應(yīng)元的選擇：儀器量程≥49N，作用力感應(yīng)值≤0.0098N，儀器精度≤0.02% 試驗(yàn)速度：1.00mm/s（0 .08~ 50 mm/s 無級調(diào)速） 速度分辨率：0.001 mm/s 位移行程：0 ~ 400 mm 位移精度：0.001 mm 電 源：AC 220 V 50 Hz 外形尺寸：350mm (L)×460mm (W)×690mm (H) 重量：45kg
六、參考標(biāo)準(zhǔn) 中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定肉嫩度 剪切力測定法(NY/T 1180-2006) 注：部分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行需要訂制（加購）專用工裝夾具。 七、配置標(biāo)準(zhǔn)配置：主機(jī)（含傳感器，標(biāo)配20kg）、微型打印機(jī)，圓形鉆孔取樣器（直徑1.27CM）。 選購件：各種質(zhì)構(gòu)測試工裝夾具、校正砝碼、計(jì)算機(jī)軟件、傳感器 備注：計(jì)算機(jī)由用戶自備；標(biāo)配微型打印機(jī)為熱敏式.
|
| 版權(quán)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)。機(jī)電之家對此不承擔(dān)任何責(zé)任。 友情提醒：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。 |
機(jī)電之家網(wǎng) - 機(jī)電行業(yè)權(quán)威網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 廣告合作 | 付款方式 | 使用幫助 | 會員助手 | 免費(fèi)鏈接Copyright 2026 jdzj.com All Rights Reserved??技術(shù)支持：機(jī)電之家 服務(wù)熱線：0571-87774297
網(wǎng)站經(jīng)營許可證:浙B2-20080178
