| 淡水魚(yú)丸彈性測(cè)定儀 |
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魚(yú)糜彈性測(cè)試儀是專業(yè)測(cè)定魚(yú)糜彈性的儀器,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)測(cè)定魚(yú)糜彈性或凝膠強(qiáng)度。主要測(cè)定魚(yú)糜及魚(yú)糜類制品:凝膠強(qiáng)度、硬度、膠粘性、回復(fù)性、彈性、鋪展性、粘附度、柔軟性、咀嚼性、破裂強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、 拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度等物性參數(shù)分析。 一、淡水魚(yú)丸彈性測(cè)定儀測(cè)試原理 在規(guī)定條件下,使魚(yú)糜受熱凝固(制成魚(yú)丸或魚(yú)糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。 1、測(cè)定儀器使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正,測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),測(cè)定儀器具有校正能力。 測(cè)試探頭:直徑5mm球形探頭 測(cè)試速度:1.00mm/s 2. 彈性測(cè)定: 將切好的魚(yú)糕置于載物平臺(tái)上,中心對(duì)準(zhǔn)探頭,將載物平臺(tái)與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運(yùn)到,直至探頭插入魚(yú)糕中破裂,測(cè)得破斷力(以g表示,精que至1g)和破斷距離(以cm表示,精que至0.01cm),連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣。 3. 魚(yú)糜彈性值: 10個(gè)平行樣結(jié)果計(jì)算時(shí),去除**值和最小值,其余8個(gè)樣品的算術(shù)平均值。
二、淡水魚(yú)丸彈性測(cè)定儀技術(shù)參數(shù) 力量感應(yīng)元量程:5 kg(0.5kg,1kg,10kg,20kg,30kg可選) 測(cè)試結(jié)果顯示精度:0.01g; 位移精度:0.01mm; 測(cè)試臂移動(dòng)距離:350mm; 檢測(cè)速度:0.1~20 mm/s; 速度解析度:0. 1mm/s,精度優(yōu)于1%; 數(shù)據(jù)采集率:不低于200組/秒,每組4個(gè)通道同時(shí)讀取; 高清觸摸顯示屏,無(wú)需外聯(lián)電腦,輕點(diǎn)屏幕即可完成各項(xiàng)測(cè)試; 底部步進(jìn)電機(jī)設(shè)計(jì),位移穩(wěn)定,無(wú)共振,無(wú)噪音; 內(nèi)置運(yùn)算軟件,測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過(guò)USB接口或連接打印機(jī)。 三、參考標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)測(cè)定魚(yú)糜彈性或凝膠強(qiáng)度 四、配置 質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)1臺(tái)、5 kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個(gè)、魚(yú)糜專用5mm球型探頭1個(gè)。
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