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新鮮洪山菜苔質(zhì)地脆嫩口感清甜、經(jīng)典做法洪山菜苔炒臘肉。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，是專門(mén)種植、培育、及銷售洪山菜苔的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。武漢洪山菜苔為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國(guó)武漢農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。

洪山菜苔炒臘肉；用菜苔和臘肉煸炒而成。成菜色澤紫紅，菜苔鮮香脆嫩，臘肉醇美柔潤(rùn)，富有濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)味。

做法步聚：

1、將菜苔嫩的部分用手折斷成4．5厘米長(zhǎng)的段，用清水洗凈瀝干。

2、臘肉切成3.3厘米長(zhǎng)，0.3厘米厚的片。

3、炒鍋燒熱，放麻油，下姜末稍煸后，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出。

4、炒鍋內(nèi)留余油，用大火燒至七成熱，再放菜苔煸炒2分鐘，放鹽和臘肉片再合炒1分鐘，撒味精，用手勺推勻，端起炒鍋顛動(dòng)幾下，起裝盤(pán)即成。
 
洪山菜苔炒臘肉的做法技巧：

菜苔要選正宗的，這樣做出來(lái)才是道地口味。要既鮮且嫩，主要吃薹，苔用手折，長(zhǎng)約寸許，洗凈瀝干備用。臘肉也要切成一寸長(zhǎng)的薄片，先放進(jìn)鍋里煸妙，然后撈起，再炒菜苔，把臘肉摻入，起鍋裝盤(pán)。吃時(shí)菜苔鮮嫩脆香，臘肉醇美柔潤(rùn)，別有風(fēng)味。

武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，積極的和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農(nóng)業(yè)企業(yè)領(lǐng)頭羊的角色，為生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和幫助更多農(nóng)戶快速奔小康做出更大的貢獻(xiàn)和努力。

我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購(gòu)、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！