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糖化系統(tǒng)
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常規(guī)款為三鍋三器分體式,升級(jí)款可配連續(xù)糖化機(jī)組,材質(zhì)可選 304 不銹鋼或耐腐蝕的 316L 不銹鋼,蒸汽加熱方式搭配板式換熱技術(shù)
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連續(xù)糖化機(jī)組支持 24 小時(shí)不間斷生產(chǎn),能自動(dòng)完成投料、配比與溫控,糖化效率≥95%,麥汁萃取效率達(dá) 98% 以上,相比電加熱節(jié)能 30% 以上,適配大規(guī)模生產(chǎn)需求
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發(fā)酵系統(tǒng)
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配備 15 - 20 個(gè) 25 噸錐形發(fā)酵罐,采用夾套冷卻 + 乙二醇控溫,搭配錐底排污與酵母回收系統(tǒng),可選裝橡木桶陳釀、水果浸提等定制模塊
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溫度控制精度可達(dá) ±0.2℃,能精準(zhǔn)保障啤酒風(fēng)味一致性;酵母回收系統(tǒng)可支持酵母多輪次循環(huán)使用,降低原料成本,同時(shí)支持酸啤、世濤等多種高端精釀品類釀造
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后處理與灌裝系統(tǒng)
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基礎(chǔ)款配半自動(dòng)硅藻土過濾機(jī) + 簡(jiǎn)易膜過濾機(jī),升級(jí)款可選進(jìn)口無菌過濾設(shè)備;灌裝線有中速和高速可選,適配瓶裝、桶裝、罐裝等多規(guī)格
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高端過濾設(shè)備可大幅延長啤酒保質(zhì)期至 6 - 12 個(gè)月,高端灌裝線瓶裝速度可達(dá) 5000 瓶 / 小時(shí),灌裝精度 ±5ml,酒液氧化風(fēng)險(xiǎn)降低至 0.1% 以下,滿足多渠道供貨需求
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輔機(jī)與控制系統(tǒng)
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含 20 噸節(jié)能冷水機(jī)組、燃?xì)庹羝仩t、CIP 全自動(dòng)清洗系統(tǒng),搭配西門子控制柜與 MES 生產(chǎn)管理系統(tǒng)
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冷水機(jī)組搭配余熱回收技術(shù),綜合能耗降低 30%;控制系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)控 18 項(xiàng)關(guān)鍵生產(chǎn)指標(biāo),支持遠(yuǎn)程操控、故障報(bào)警,還能實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)據(jù)追溯,單條生產(chǎn)線僅需少量人員即可常態(tài)化運(yùn)營
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