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啤酒生產(chǎn)所需要的設(shè)備包含：粉碎系統(tǒng)，糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，清洗系統(tǒng)等需要多大的設(shè)備，用多大配置的型號的設(shè)備

精釀啤酒的生產(chǎn)離不開精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒設(shè)備一般指的是商業(yè)用途啤酒設(shè)備，區(qū)別于啤酒廠設(shè)備，精釀啤酒設(shè)備一般是中小型設(shè)備，適合飯店、餐廳、燒烤攤、音樂酒吧、啤酒屋，實(shí)驗(yàn)教學(xué)等場所，可根據(jù)場地大小選擇設(shè)備；

精釀啤酒設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，自動控制，一個(gè)就可以操作，占地面積也不大，非常適合創(chuàng)業(yè)加盟酒類的客戶，精釀啤酒設(shè)備投資可大可小，從幾萬到十幾萬都有，投資靈活；廠家在提供精釀啤酒設(shè)備的同時(shí)會提供釀酒工藝和技術(shù)支持，無后顧之后；

精釀啤酒設(shè)備核心設(shè)備糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)，一個(gè)糖化罐可以搭配好幾個(gè)發(fā)酵罐，選擇發(fā)酵罐要根據(jù)自己釀造的口味，口味多，數(shù)量就多，價(jià)格就高；

生產(chǎn)啤酒需要那些設(shè)備？

1．原料儲藏設(shè)備——麥芽、大米儲倉、輸送管橋、空氣除塵器、溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備等； 原料備制設(shè)備——麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機(jī)、儲料箱斗、自動計(jì)量電子稱等； 麥汁制備設(shè)備——糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰水冷水制備器等； 啤酒發(fā)酵設(shè)備——發(fā)酵池/發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)/擴(kuò)培罐、CIP洗滌殺菌設(shè)備、熱水/堿水備制設(shè)備等； 啤酒過濾設(shè)備——酵母離心分離機(jī)、濾棉/硅藻土過濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過濾機(jī)、啤酒濁度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等； 啤酒儲配設(shè)備——清酒儲罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測裝置、配送酒泵及自動控制和計(jì)量裝置等。

2． 釀造是啤酒生產(chǎn)的一環(huán)節(jié)，釀造設(shè)備是啤酒生產(chǎn)的主要基本的設(shè)備，能否產(chǎn)出合格的啤酒，完全要看釀造設(shè)備能否對釀造工藝提供足夠的保障；釀造又是連續(xù)流程化作業(yè)，一般都沒有冗余設(shè)計(jì)和備用配置。

3．因此，除了日常的維護(hù)保養(yǎng)外，通常都要在生產(chǎn)銷售的淡季集中進(jìn)行定期的預(yù)防性大修或停產(chǎn)期維修。 l 啤酒包裝設(shè)備，包括： 瓶裝設(shè)備—— 卸垛機(jī)、卸瓶機(jī)、輸箱橋、輸瓶橋、洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、裝箱機(jī)、迭垛機(jī)、CIP洗滌殺菌設(shè)備，以及空瓶檢測器、液位檢測器和噴印設(shè)備等； 罐裝設(shè)備—— 卸罐機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、輸罐橋、液位檢測器、打包機(jī)、薄膜封箱機(jī)、輸箱橋、迭垛機(jī)、CIP洗滌殺菌設(shè)備等； 桶裝設(shè)備—— 瞬時(shí)殺菌機(jī)、全自動桶裝機(jī)、熱水/堿水備制設(shè)備、CIP洗滌殺菌設(shè)備、自動稱重裝置、輸桶橋、洗桶機(jī)等。

4． 包裝是啤酒生產(chǎn)的后一道工序，是產(chǎn)品形成的環(huán)節(jié)，關(guān)系到質(zhì)量和價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。與釀造一樣，包裝也是連續(xù)流程化生產(chǎn)，包裝設(shè)備也沒有備用機(jī)臺，任何停頓都會造成很大的損失；但是包裝設(shè)備的生產(chǎn)能力往往大于等于釀造能力，包裝生產(chǎn)的周期又要比釀造短得多，市場銷售也會對包裝生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)生直接的影響，所以，包裝設(shè)備除了可以在淡季停產(chǎn)期進(jìn)行大修外，還可以利用生產(chǎn)的間歇安排中小修和項(xiàng)修。

5． 輔助生產(chǎn)設(shè)備，包括： 制汽供汽設(shè)備——低壓工業(yè)鍋爐、鼓風(fēng)/引風(fēng)機(jī)、電動/蒸汽給水泵、水的凈化/軟化設(shè)備、燃料儲供設(shè)備、供配汽調(diào)節(jié)裝置等； 發(fā)電配電設(shè)備——柴油發(fā)電機(jī)組、啟動控制電屏、饋電電柜、冷卻水循環(huán)供給設(shè)備、柴油供給和計(jì)測裝置等； 高壓進(jìn)線柜、計(jì)量柜、高壓出線柜、變壓器、有載調(diào)壓控制裝置、低壓進(jìn)線柜、發(fā)電進(jìn)線柜、低壓出線柜、電容補(bǔ)償柜等； 制冷供冷設(shè)備——各種用冷蒸發(fā)器、低壓循環(huán)儲液罐、制冷壓縮機(jī)、冷凝器、水冷卻塔、高壓液氨儲罐、供冷液氨泵、輔助冷卻水泵等； 制氣供氣設(shè)備——空氣過濾器、空氣壓縮機(jī)、空氣干燥器、儲氣緩沖罐、空氣分配器、涼水塔、循環(huán)冷卻水泵等； 給排水設(shè)備—— 機(jī)井/引流水泵或自來水管網(wǎng)、工業(yè)用水過濾設(shè)備、啤酒釀造用水殺菌和軟化設(shè)備、生產(chǎn)用水循環(huán)利用

設(shè)施、廢水排放設(shè)施等； CO2回收設(shè)備——CO2水洗塔、儲氣袋、CO2壓縮機(jī)、CO2干燥器、副；氟里昂制冷壓縮機(jī)、CO2冷凝器、蒸發(fā)器、CO2儲液罐、蒸發(fā)器、輔助冷卻水泵等； 污水處理設(shè)備——集水井、提升泵、調(diào)節(jié)池、旋轉(zhuǎn)過濾隔柵、曝氣池、表曝機(jī)/鼓風(fēng)機(jī)、沉淀池、污泥回流泵、污泥濃縮池、淤泥脫水機(jī)、儲泥斗，以及酸堿度測控裝置、溶解氧測控裝置等。

6． 輔助生產(chǎn)設(shè)備，是指一次供能設(shè)備、二次供能設(shè)備和環(huán)境保護(hù)設(shè)備，這是包括啤酒生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的所有工廠都必須配備的基礎(chǔ)設(shè)備。

7．它是生產(chǎn)的動力來源，重要性如同人的心臟，必須分分秒秒保持正常、安全地運(yùn)行。毫無疑問，它是全廠設(shè)備維修的重中之重，一般都實(shí)行強(qiáng)制性的計(jì)劃維修和檢查試驗(yàn)。

8．由于它的不可或缺，在工廠規(guī)劃和建造的初始，已經(jīng)過可靠性冗余設(shè)計(jì)，留有一定的備用機(jī)臺和設(shè)備，而且大多為單體設(shè)備，因而，輔助設(shè)備的維修既可以有計(jì)劃地分期分批進(jìn)行，也可以利用節(jié)假日、周末或生產(chǎn)的間歇期間安排，靈活性較大。

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