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噴淋式殺菌釜性能特點(diǎn)：

??1、間接加熱間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對(duì)食品的二次污染，無(wú)需水處理化學(xué)制劑；

??2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫，升溫前無(wú)需排氣，低噪音、節(jié)省蒸汽能源；

??3、一鍵式操作，當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉釜門(mén)后，按下殺菌鍵即完成整個(gè)殺菌過(guò)程；

??4、整個(gè)過(guò)程采用PLC自動(dòng)控制，配方設(shè)有多級(jí)密碼，杜絕了誤操作的可能性；

??5、釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力；

??6、換熱器一側(cè)的冷凝水可回收利用，節(jié)約水能源；

??7、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

?8、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，杜絕安全隱患；

??9、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失；

??10、可線形控制多階段升溫、降溫，保證每一個(gè)批次產(chǎn)品殺菌效果均一，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃。

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適用范圍：

??1、玻璃容器：玻璃瓶（燕窩、海參等）；

??2、金屬容器：馬口鐵罐（旺旺、六個(gè)核桃、椰汁等）、二片鋁罐（王老吉、加多寶涼茶等）；

??3、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋；

??4、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶、鋁箔盒、塑料盒式包裝。

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工作原理：

1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門(mén)；

2、根據(jù)產(chǎn)品灌裝溫度要求，由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌工藝水，到達(dá)工藝設(shè)定的液位；

3、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側(cè)對(duì)釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)噴淋；

4、換熱器另一側(cè)注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

5、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開(kāi)啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)，通過(guò)薄膜閥控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度相對(duì)穩(wěn)定；

6、殺菌階段結(jié)束后，停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽；

7、開(kāi)啟冷水閥門(mén)，向換熱器另一側(cè)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫；

8、殺菌形式分為：頂淋式、側(cè)噴式、水噴霧式。

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