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噴淋殺菌鍋的工作原理

1、將產品裝入殺菌釜中，然后關閉釜門，根據產品灌裝溫度要求，由熱能

回收罐向殺菌罐內注入設定溫度的殺菌工藝水，達到液位后，利用循環(huán)泵將金內殺菌工藝水經換熱器一側對釜內殺菌工藝水進行循環(huán)噴淋

2、換熱器另一側注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度;進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現溫度相對穩(wěn)定;

3.殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽，開啟診水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現釜內殺菌工藝水及產品降溫，打開釜門，將產品拖出。

適用范圍

  1、玻璃容器：玻璃瓶（燕窩、海參、鮑魚等）；

  2、金屬容器：馬口鐵罐（旺旺、六個核桃、椰汁等）、二片鋁罐（王老吉、加多寶涼茶等）；

  3、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋；

  4、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶、鋁箔盒、塑料盒式包裝。

噴淋式殺菌釜

高潔凈度的產品包裝

  噴淋殺菌方式采用換熱器進行間接加熱和冷卻，使蒸汽和冷卻水與工藝水不接觸蒸汽和冷水中的雜質不會被帶到殺菌釜內，避免產品的二次污染，無需水處理化學制劑（無需加氯），而換熱器的使用壽命也大大延長。

性能特點

  1、間接加熱間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對食品的二次污染，無需水處理化學制劑；

  2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫，升溫前無需排氣，低噪音、節(jié)省蒸汽能源；

  3、一鍵式操作，當產品進入殺菌釜并關閉釜門后，按下殺菌鍵即完成整個殺菌過程；

  4、整個過程采用PLC自動控制，配方設有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性；

  5、釜內帶鏈條傳動，方便進出筐，節(jié)省人力；

  6、換熱器一側的冷凝水可回收利用，節(jié)約水能源；

  7、配備三重安全聯鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

  8、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，杜絕安全隱患；

  9、設備斷電恢復后，程序可自動恢復到斷電前狀態(tài)，減少損失；

  10、可線形控制多階段升溫、降溫，保證每一個批次產品殺菌效果均一，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃。