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啤酒釀造設備的產(chǎn)量受限于糖化設備的配置，容量大小以及每天的糖化批次數(shù)；發(fā)酵罐的容量大小、數(shù)量，以及各品類啤酒的發(fā)酵周期。不同的設備對場地大小、高度、水電氣的要求不一樣，根據(jù)實際情況而定。

糖化設備

  （一）糖化設備的類型、大小、釀造批次和產(chǎn)量計算

  一個糖化批次：糖化完成的麥汁裝滿發(fā)酵罐發(fā)酵，從麥芽粉碎到麥汁進發(fā)酵罐的時間7到8個小時。酒店、精釀酒吧、精釀酒坊、特色精釀餐吧使用的自釀啤酒設備和精釀啤酒糖化設備類型，一般選用500L或1000L的糖化設備配置：兩器組合，兩罐三器組合，兩器+熱水鍋等組合。一天可糖化1-2個批次�？紤]到人工成本及勞動強度等因素，實際也就是一天一個批次。

啤酒廠型的啤酒設備為多器糖化配置，生產(chǎn)模式為多批次糖化，需要倒班生產(chǎn)，使產(chǎn)能大化。簡單的講，24小時之內，：三器糖化可以完成三個糖化批次，四器糖化可以完成四個糖化批次。一套啤酒設備的大產(chǎn)能主要是由糖化設備配置及容量大小和糖化高批次能力決定的。

（二）發(fā)酵罐大小及數(shù)量

  日產(chǎn)量等于發(fā)酵罐的容積乘以發(fā)酵罐的數(shù)量再除以啤酒發(fā)酵周期天數(shù)。

  糖化設備和發(fā)酵罐的容積配比關系一般是1:1,1:2……也就是說發(fā)酵罐的容積是糖化的倍數(shù)關系。

  艾爾及小麥啤酒的發(fā)酵周期為一周到兩周，大麥及拉格啤酒的發(fā)酵周期為2-4周。假如發(fā)酵周期平均按12天計算，發(fā)酵罐容量為500L，發(fā)酵罐有6個。

  日產(chǎn)量(L)=發(fā)酵罐容量(500L)×發(fā)酵罐個數(shù)(6個)÷啤酒發(fā)酵周期(12天)，那么日產(chǎn)量就可以計算出為250L。

 成套產(chǎn)品配置

     1、標準配置：

   ② 糖化系統(tǒng);

    ③ 發(fā)酵系統(tǒng);  

 ④ 制冷系統(tǒng);

⑤!水處理系統(tǒng);  

⑥ 清洗設備;

⑦ 控制系統(tǒng)

⑧售酒設備

⑨其他輔助設備

產(chǎn)品特點：

 A、設備采用紫銅或不銹鋼精工細制而成，華麗典雅。

B 、可釀制黑啤 黃啤 紅啤 果啤 格瓦斯等各種啤酒飲料。

C、操作簡單靈活，功耗低，占地面積小。

生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生清潔，無污染，酒香四溢。E、自動化程度高

購買史密力維精釀啤酒設備經(jīng)營模式

1、選擇史密力維精釀啤酒設備，可以開辦啤酒屋、史密力維啤酒莊園、或多彩扎啤史密力維啤酒廣場；選擇不同型號的生產(chǎn)線投資規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷，配套經(jīng)營特色美食，場面選擇歐美風格，高雅時尚的裝修模式，配套歌舞、小品、魔術類表演等。

2、店中店經(jīng)營，在餐飲娛樂場所，占用吧臺一角，與空間設計溶入一體放置史密力維原漿自釀啤酒設備，豪華典雅，讓消費者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時尚的流行理念,使整套啤酒設備豪華典雅又蘊涵審美的流行元素。

3.開辦史密力維啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的史密力維原漿啤酒設備。史密力維啤酒可以裝成桶裝。保鮮時間類低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV及歌舞廳等餐飲娛樂場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進行批發(fā)。