| 小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機(jī) |
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價(jià)格：12800 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濰坊 |
| 最少起訂量：1臺 | 發(fā)貨地：山東濰坊 | |
| 上架時(shí)間：2022-09-13 09:35:32 | 瀏覽量：150 | |
諸城市眾意機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營模式： | 公司類型：個(gè)體工商戶 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶： | |
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| 聯(lián)系人:孫鳳芹 (小姐) | 手機(jī):15553618501 |
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小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機(jī) 做香腸該用哪些設(shè)備呢？前期需要絞肉機(jī)、拌餡機(jī)、灌腸機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋等，這就是一條生產(chǎn)線設(shè)備。當(dāng)然了，具體的每個(gè)設(shè)備，可以根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行選擇。
灌腸生產(chǎn)線工藝流程： 1、絞肉： 把豬肉、雞肉、肥膘于凍庫冷凍至中心溫度在－５℃左右，然后用絞肉機(jī)分開進(jìn)行絞制。 2、腌制: 將絞制好的豬肉、雞肉混合好，添加精鹽、亞鹽，混合均勻，肉餡要壓實(shí)，表面覆蓋一層塑料薄膜，放低溫庫中存放12小時(shí)進(jìn)行腌制，庫溫保持在0－4℃。 3、臺烤生產(chǎn)線設(shè)備混合拌餡（打漿）: 在打漿機(jī)里邊打漿邊依次加入腌漬好的肉餡、彈脆素、香辛料、香精、糖鹽味精，邊打漿邊加灌腸機(jī)入冰水，打漿約5分鐘， 最后加入淀粉和肥膘顆粒攪拌2分鐘。 4、灌腸:灌腸機(jī)采用天然腸衣或者蛋白腸衣，天然腸衣用豬腸衣，直徑22－24mm，蛋白腸衣直徑在22mm為好，可根據(jù)灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量，灌腸機(jī)采用真空灌腸機(jī)較好。 5、熱加工:這一步作為廠家根據(jù)自己的實(shí)際情況，可以不做成熟的，直接速凍包裝；也可以加工成熟食，速凍包裝。熟制的工藝可以按照下列進(jìn)行。一步：干燥30分鐘，爐溫60℃；第二步：蒸煮20分鐘，爐溫85℃；第三步：烘烤20分鐘，爐溫60℃。腸體擺放均勻，腸體之間不要擠壓，挨著。 6、冷卻。 7、速凍包裝。自動灌香腸機(jī)器
灌腸機(jī)特點(diǎn)： 1.采用SUS304優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。 2.采用活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，適用物料范圍較廣，尤其對較干的料餡相對其他灌腸機(jī)效率更佳。 3.設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、性能穩(wěn)定、操作簡單、維修方便。 小型腸類生產(chǎn)線 全自動灌腸機(jī) |
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