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     解凍過程介紹：
       

    凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于設定溫度時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內空氣，用于庫內加溫，直至庫內溫度升至設定溫度時停機；
  

    解凍后期，庫內溫度逐漸升高，當庫溫高于 8℃時，制冷蒸發(fā)器啟動，經制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經風道，通過風道口到達肉樣，實現(xiàn)庫內降溫，直至庫溫達到 2℃時停機。達到保鮮作用。

1. 適用于大塊豬牛羊肉、雞鴨魚肉、海產品凍盤等的批量式解凍。

2. 解凍過程中，高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍庫內形成高濕度的空氣流，避免了肉的表面干燥現(xiàn)象。

3. 解凍完成后，解凍庫內的凍肉解凍效果均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫差不大于2℃。
   

4. 原料肉解凍過程結束后，肌肉組織飽滿有光澤，有彈性。無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

5. 解凍后原料肉的的中心溫度可設置為±2℃，具體情況具體設定。

6. 解凍控制設置多段解凍模式，可控制解凍過程，解凍時間為6～12小時（豬肉六分體，牛肉四分體解凍時間稍長，一般在16～20小時），可根據(jù)肉類體積不同而設定解凍參數(shù)。

7. 解凍時間靈活，可設置好程序后夜間解凍，不占用白天工作時間，節(jié)省人工成本。

8. 低溫高濕解凍不僅節(jié)省成本，更重要的是維持了產品原有特性及表面感觀新鮮度。

    圖片均為實物拍攝，但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差，敬請諒解！
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