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黨參加工工藝步驟

1挖參

先清除地表，然后用釵角鋤從一側(cè)開挖，注意不可從根條挖破挖斷，挖起后清去泥土，符合要求的運(yùn)回加工。新鮮黨參以根條較長，粗1厘米以上，無支根、尾根少、漿氣足、無損傷者為上品。

2倒胚及悶曬

黨參曬至根條發(fā)軟，折彎不斷時(shí)，趁熱順勢旋轉(zhuǎn)揉搓3-5分鐘，使根條更柔軟，并脫除部分根毛、泥土、就地繼續(xù)晾曬。倒胚后，曬至根條溫?zé)幔?/span>30℃-40℃）,然后上堆，覆蓋塑料膜繼續(xù)悶曬，提高根條溫度及柔軟程度。

3分級操搓理?xiàng)l

參條曬至纏繞手指不斷時(shí)，即按大小分級、分類揉搓。先將黨參理成直徑約5厘米的小把，然后在木板上左手握緊蘆頭部分，右手從頭至尾順勢反復(fù)揉搓8-10遍，再將蘆頭部分搓8-10遍。注意根條溫度不要太高，用力不要太猛，總以根條順直為第一要務(wù)。

黨參烘干工藝

? 將接理?xiàng)l后的黨參、均勻鋪放于竹簾內(nèi)，分層擺放，蘆頭部分蓋前排的尾頂部分，呈覆瓦狀，以便頭尾干燥均勻，保持40℃-50℃進(jìn)行烘干。

? 二次揉搓理?xiàng)l及二次復(fù)烘。根條烘至一定干度時(shí)，再次揉搓理?xiàng)l，除去碎屬塵土、使根條外觀飽滿、柔軟、端直。二次揉搓理?xiàng)l后將黨參推入熱泵烘干機(jī)內(nèi)，再次進(jìn)行復(fù)烘，溫度以50℃-55℃為宜。

? 三次操援理?xiàng)l并烘干成型。參條即將干燥時(shí)，進(jìn)行最后一次揉搓理?xiàng)l，此時(shí)由于尾根已干斷，揉搓時(shí)注意力度合適。對黨參進(jìn)行整形，使其外觀符合泥敏頭、雞皮皺、筆桿形的標(biāo)準(zhǔn)。最后置于烘干房保持40℃-50℃，直至干度符合要求為止。