| 上海中央廚房潔凈房中央廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)施工凈化工程 |
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價(jià)格：1000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：廣東廣州市 |
| 最少起訂量：1平方米 | 發(fā)貨地：廣東廣州市 | |
| 上架時(shí)間：2021-11-02 16:20:51 | 瀏覽量：324 | |
廣東三匯凈化科技有限公司
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食品廠中央廚房?jī)艋已b修凈化車間的潔凈度如果不能隨時(shí)滿足生產(chǎn)的需要，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的低次品率就有一定的困難。食品廠車間凈化中央廚房?jī)艋已b修在進(jìn)行建設(shè)之初要有良好的設(shè)計(jì)規(guī)劃方案。 一、食品凈化車間中央廚房?jī)艋已b修結(jié)構(gòu)： 食品廠凈化車間中央廚房?jī)艋已b修以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間中央廚房?jī)艋覂?nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外） ，應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。 二、凈化車間中央廚房?jī)艋已b修布局： 食品廠凈化車間中央廚房?jī)艋已b修的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。食品廠凈化車間中央廚房?jī)艋已b修的清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。 三、凈化車間中央廚房?jī)艋已b修地面，墻面，頂面及門窗： 車間的地面要用防滑，堅(jiān)固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，食品廠凈化車間中央廚房?jī)艋已b修的地面表面要平坦，不積水。車間整個(gè)地面的水平在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高，地面有的斜坡度。食品廠凈化車間的墻面應(yīng)該鋪有2 米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕，易清洗消毒，堅(jiān)固，不滲水的材料鋪制及用淺色，無毒，防水，防霉，不易脫落，可清洗的材料覆涂。凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。食品廠凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域，頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球，在建造時(shí)要形成適當(dāng)?shù)幕《，以防冷凝水滴落到產(chǎn)品上。車間門窗有防蟲，防塵及防鼠設(shè)施，所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗。窗臺(tái)離地面不少于1米，并有45 度斜面。 |
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