| 海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干魷魚(yú)需要掌握的三個(gè)核心掌控點(diǎn) |
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價(jià)格：40000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：山東 | |
| 上架時(shí)間：2021-08-27 14:29:35 | 瀏覽量：444 | |
德州雄新環(huán)保工程有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類(lèi)型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：污泥處理機(jī)械 | 主要客戶(hù)：全國(guó) | |
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海產(chǎn)品烘干設(shè)備工作后通過(guò)風(fēng)機(jī)、加熱器、空氣過(guò)濾器進(jìn)入裝置在干燥室頂部的分配器，通過(guò)熱風(fēng)分配器后的熱風(fēng)均勻進(jìn)入干燥室，并呈螺旋狀旋轉(zhuǎn)，同時(shí)水分開(kāi)始迅速蒸發(fā)，魷魚(yú)的含水率較高，在70%以上，干燥過(guò)程中整個(gè)蒸發(fā)至含重50%左右的原始水分，而海鮮大多屬于熱敏性物料，熱泵干燥是國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和熱敏性物料的加工技術(shù)，一般是通過(guò)智能控制系統(tǒng)精確控制溫度、濕度和干燥方式。
魷魚(yú)在處理過(guò)程中，烘干是最重要的工序。傳統(tǒng)的魷魚(yú)干燥方法主要是風(fēng)干，受天氣的影響，魷魚(yú)在干燥過(guò)程中不能自動(dòng)控制溫度和濕度，不能保證干燥的均勻性，食品衛(wèi)生也沒(méi)有保障，因?yàn)椴牧媳┞对谧匀画h(huán)境中，特別容易滋生蚊蟲(chóng)細(xì)菌等。
下面為大家介紹海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干魷魚(yú)需要掌握的三個(gè)核心掌控點(diǎn)：
1、溫度控制：
干燥一般要求在較低的溫度下進(jìn)行，溫度設(shè)定在35-45℃左右。為了避免干燥溫度過(guò)高，其蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌繁殖快，損害干燥質(zhì)量。同時(shí)避免魷魚(yú)快速干燥，造成魷魚(yú)表面結(jié)殼，但不利于里面的水向表面遷移，形成所謂的“假干燥”。因此，海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干魷魚(yú)干燥速度不宜過(guò)快。溫度設(shè)置在30-50℃左右的低溫節(jié)點(diǎn)，采用負(fù)壓風(fēng)機(jī)提高封閉保溫室內(nèi)室內(nèi)體內(nèi)的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，干燥速度均勻緩慢。
2、濕度控制：
由于魷魚(yú)不僅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脫水比其他種類(lèi)的物料更困難，而其脫水速度和水分排出量的控制是決定魷魚(yú)干燥質(zhì)量的重要因素之一，脫水速度和水分排出對(duì)保持干海鮮的顏色尤為重要，干燥時(shí)避免墨魚(yú)表面水汽停留，濕排出不自由，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。
3、風(fēng)速控制：
在保持較大的循環(huán)風(fēng)量和較高的風(fēng)速時(shí)，魷魚(yú)與空氣能充分接觸，魷魚(yú)蒸發(fā)的水蒸氣在循環(huán)風(fēng)的作用下被帶走，然后通過(guò)烘干機(jī)組將冷凝物過(guò)濾出室內(nèi)。
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