| 如何挑選合適自己的海產(chǎn)品烘干設(shè)備? |
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干燥操作是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,許多問(wèn)題無(wú)法從理論上解決,需要依靠經(jīng)驗(yàn)。海產(chǎn)品烘干設(shè)備的種類(lèi)和類(lèi)型很多,如何挑選合適的主要是由海產(chǎn)品的性質(zhì)決定的。
間歇式操作的烘干設(shè)備生產(chǎn)能力低、重、料層靜態(tài),不適合現(xiàn)在的生產(chǎn)要求,只適合小批量或多品種產(chǎn)品的干燥。間歇式干燥機(jī)已逐漸被連續(xù)式海產(chǎn)品烘干設(shè)備所取代。
連續(xù)式海鮮烘干機(jī)可縮短海鮮的烘干時(shí)間,提高海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量,運(yùn)行穩(wěn)定,全自動(dòng)操作易于控制。
海產(chǎn)品烘干設(shè)備的選擇,首先根據(jù)干燥物料的性質(zhì)和工藝要求選擇幾種可用的干燥設(shè)備,然后通過(guò)對(duì)烘干機(jī)的選擇和運(yùn)行成本的經(jīng)濟(jì)核算,經(jīng)過(guò)比較確定最合適的烘干機(jī)。
在海鮮的干燥過(guò)程中,風(fēng)量和溫度是非常重要的,海產(chǎn)品的溫度控制是非常重要的,如果溫度過(guò)高會(huì)使魚(yú)干變黃、變黑,很難保持原色和市場(chǎng)保持原來(lái)的顏色,干燥的核心是保持良好的外觀,否則很難賣(mài)出去,這也是漁業(yè)合作社的朋友非常關(guān)心的事情。海產(chǎn)品主要以陰干為主,很大限度地保留海魚(yú)的脂肪性狀。風(fēng)量要適當(dāng),應(yīng)有一定的強(qiáng)度,這樣可以及時(shí)排出魚(yú)體表面的水分,進(jìn)行除濕。對(duì)于氣流與魚(yú)體的關(guān)系,平流為宜,以便及時(shí)帶走水分。
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