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蜂巢蜜香甜可口，蜜味濃郁，適量食用對身體有保健作用，但很多人不會分辨真假蜂巢蜜，擔心買到假巢蜜，那真假蜂巢蜜到底有什么區(qū)別?田野牧蜂帶您了解一下。

蜂巢蜜是經過蜜蜂釀造成熟并封上蠟蓋的蜜脾，本來是不易造假的，但是現(xiàn)在也不斷出現(xiàn)了假蜂巢蜜，市面上生產假蜂巢蜜常用的方法是通過給蜜蜂飼喂糖漿，這樣蜜蜂會較少采集花蜜，加快了釀蜜和封蓋的時間。

但是這樣生產出來的假蜂巢蜜含有的營養(yǎng)成分和活性物質較少，缺少花蜜中的植物精華，并且糖漿中的蔗糖來不及轉化，導致蜂巢蜜中的蔗糖含量較高，食用后會增加身體負擔，而真蜂巢蜜是純天然，沒有經過人工飼喂的，不僅含有天然原蜜，還含有蜂蠟、生物蜂膠等，富含活性酶、維生素和多種微量元素等天然營養(yǎng)成分，具有抗菌消炎，益脾養(yǎng)胃的作用，含有極少的蔗糖，大部分為葡萄糖和果糖這樣的單糖，更容易被人體吸收，還能較少消化系統(tǒng)的負擔。

真假蜂巢蜜的狀態(tài)和口感也是有區(qū)別的，真蜂巢蜜大多數(shù)時候都是以液體存在的，不容易結晶，如果蜂巢蜜出現(xiàn)了大量的結晶，可能是假蜂巢蜜，并且真蜂巢蜜結構較好，吃到嘴里之后，殘渣就是蜂蠟，有彈性，比較像口香糖，假蜂巢蜜的殘渣則沒有韌性，但口感每個人都有差異性，并不能作為判斷是否是真蜂巢蜜的依據(jù)，判斷真假蜂巢蜜還是要依靠科學檢測的力量。