| 堅(jiān)果微波殺菌殺蟲卵設(shè)備 |
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核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果仁殺菌機(jī) 穿透性強(qiáng) 一、核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果類微波熟化設(shè)備適用范圍廣: 主要運(yùn)用于核桃仁、瓜子、瓜子仁、杏仁、松子、蘇子、榛子、大豆、紅棗等腰果堅(jiān)果、雜糧、果脯、蜜餞、茶葉制品的烘干、殺菌、殺蟲、熟化加工處理。 食品在生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中非常容易污染變質(zhì)。通?梢圆捎酶邷亍⒏稍、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲滅菌與保鮮,但往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。
而微波殺蟲滅菌機(jī)是使食品中的微生物,同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用,使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異,而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡,達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。 二、核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果微波熟化設(shè)備 設(shè)備原理: 是采用微波加熱殺菌技術(shù),能在較低的溫度下消滅蟲卵、成蟲,殺蟲的過(guò)程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感,能保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味,與常規(guī)的熱力、化學(xué)殺蟲設(shè)備比較,在低溫時(shí)間,短時(shí)間內(nèi)達(dá)到殺蟲滅菌的效果。 1. 微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。 2. 微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、水性油性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用,也是造成細(xì)菌死亡原因之一。 3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí),而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。 三、核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果微波熟化設(shè)備 設(shè)備優(yōu)勢(shì): 現(xiàn)在大批量的生產(chǎn)主要是采用輸送帶式微波熟化殺菌機(jī),不可否認(rèn)微波技術(shù)已經(jīng)成熟的運(yùn)用于各種領(lǐng)域。 1. 加熱迅速,加熱均勻,產(chǎn)品品質(zhì)好。 微波干燥與傳統(tǒng)烘干加熱方式方法不同,是以被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要預(yù)熱,也不需要熱傳遞的過(guò)程,可以在非常短暫的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱效果。 微波主要是作用于水分子,而水分子越高的地方吸波能力越強(qiáng),所以加熱均勻,不會(huì)出現(xiàn)外焦里嫩的想象,可以非常大的保存大豆的營(yíng)養(yǎng)成分,色澤,口感等。 2. 防霉殺菌,延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期 微波加熱的同時(shí),還能起到防霉殺菌的作用,提升產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,微波具有熱效應(yīng)與非熱生物效應(yīng),能在較低的溫度下殺菌滅霉,物料僅在70-85℃,3-5分鐘內(nèi)將其附帶的細(xì)菌,霉菌,大腸桿菌等有效殺滅。無(wú)需再次投入殺菌,一機(jī)兩用,節(jié)約成本。 3. 簡(jiǎn)單易操作,1-2人即可操作 采用PLC系統(tǒng)自動(dòng)化控制,一鍵設(shè)定,系統(tǒng)全自動(dòng),操作靈活方便,只要一人負(fù)責(zé)進(jìn)料,一人負(fù)責(zé)出料,即可操控整條生產(chǎn)線。 4. 即開即用,無(wú)需預(yù)熱,節(jié)約成本 核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果微波熟化設(shè)備,設(shè)備無(wú)需提前預(yù)熱,沒(méi)有熱慣性,只要控制微波開關(guān)即可實(shí)現(xiàn)即開即用,無(wú)耗能浪費(fèi)。 四、核桃仁微波殺菌設(shè)備 堅(jiān)果微波熟化設(shè)備 設(shè)備圖與技術(shù)參數(shù): 1、設(shè)備材質(zhì):整機(jī)不銹鋼制造 2、設(shè)備工作電源:三相五線380V 50Hz 3、微波功率:30KW(可調(diào)) 4、微波溫度:0-200度(可調(diào)可控) 5、傳輸帶寬度:750mm 6、傳輸速度:0~5 m/min(變頻調(diào)速) 7、外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高):約10.9×1.51×2.4m (可根據(jù)廠地定制)
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