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產(chǎn)品分類　奶油系列

產(chǎn)品型號　奶油粉

產(chǎn)品規(guī)格　25公斤

色澤：呈淡黃色。

滋氣味：具有奶油粉特有的滋味和氣味。

組織狀態(tài)：細膩、干燥、均勻的粉末。

奶油粉是以牦牛奶制成的奶油味原料，添加酪朊酸鈉，麥芽糊精等，經(jīng)濃縮、殺菌、噴霧干燥而成的粉末狀產(chǎn)品。與奶油相比其具有不易變質(zhì)，便于儲存的優(yōu)點，因而可取代奶油廣泛應用于咖啡、紅茶等飲料中，也作為醬油和面包卷的上光劑。

產(chǎn)品指標
項目 一級 二級 三級
蛋白質(zhì)（以干基計）% ≤15 ≤20 ≤25
脂肪% ≥60≥40 ≥30
水份% ≥4 ≥4 ≥4
滴定酸度t ≤20≤20 ≤20
溶解度% ≤98 ≤98 ≤98
銅mg/kg ≤10 ≤10 ≤10
細菌總數(shù) ≤5×104 ≤5×104 ≤5×104
大腸菌群 ≤90/100克≤90/100克≤90/100克
酵母和霉菌 ≤90/克 ≤90/克 ≤90/克
致病菌 不得檢出 不得檢出 不得檢出