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黃梔，又稱梔子、黃梔子、山梔子、客家人叫做黃果。嫩枝常被短毛，枝圓柱形，灰色。生長于曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中，產(chǎn)于中國長江流域以南，果實味苦寒，用于清熱、瀉火、涼血；含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑。黃梔子，從花到果可觀、可食、可入藥、可煉油，可進行精深加工，具有很高的經(jīng)濟效益。新鮮梔子花不能在下雨天采摘，溫度低不能采摘，不能在上午采摘。新鮮采摘的梔子花必須在短時間內送至深加工。黃梔子花還是一種非常好的藥材，護肝、促進分泌、抑菌、致瀉、鎮(zhèn)痛、抗炎及治療軟組織損傷等等功效�；ǘ溥�可泡茶，清肺瀉熱。營養(yǎng)價值非常高。

黃梔烘干方法：采摘新鮮、飽滿成熟的黃梔果，進行分級并清洗干凈。黃梔適宜用中溫溫度烘干，一般40-50℃較為適宜，一般烘18小時以上，期間注意翻轉，水分控制在15%以下即可。