| 瑞安實驗室乳化機 |
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價格：45000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：www.dele168.com |
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溫州創(chuàng)邦機械有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營獨資企業(yè) | |
| 所屬行業(yè)：化工成套設(shè)備 | 主要客戶： | |
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| 聯(lián)系人:黃冬文 (先生) | 手機:13506659606 |
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| 乳化劑食品乳化在中國常用的食品乳化劑多達幾十種，根據(jù)不同的目的，可選擇不同的乳化劑。根據(jù)乳化劑中是否含有親水基可將其分為離子型表面活性劑（陰離子表面活性有劑羧酸等，陽離子表面活性劑有聚丙烯酰胺、脂肪胺鹽等）和非離子型表面活性劑（吐溫、司班等）。此外，還有例如氨基酸型的兩性表面活性劑以及復(fù)合型表面活性劑等等。根據(jù)其來源又可以分為天然型表面活性劑（如卵磷脂、某些蛋白質(zhì)等）以及合成型表面活性劑（如聚丙烯酰胺、聚甘油酯等）。根據(jù)乳化劑HLB值的大小可分為親油型表面活性劑（HLB值小于10，如司班）和親水型表面活性劑（HLB值大于10，如吐溫）。乳化劑的性能各不相同，在當(dāng)今食品加工業(yè)中，為了改善食品乳化劑的功能，常常也會將不同的乳化劑復(fù)配使用，常見的方法就是調(diào)節(jié)乳化劑的親水親油平衡值（HLB），改變親水親油性，決定乳化劑的類型，使其具有更廣的實用適應(yīng)性。[4]如司班20和吐溫80的混合比不同，乳液的類型不同。司班20與吐溫80的比例為1∶3時形成O/W型乳液，1∶6時形成W/O型乳液。[4]乳化劑Span80失水山梨醇單油酸酯（Span80）是2017年在食品加工中應(yīng)用的較多的一種乳化劑，為低分子多元醇非離子型表面活性劑。 |
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