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仿手工豆腐皮機(jī)的使用不僅大大節(jié)省了勞動(dòng)力，其生產(chǎn)效率也比人工效率高出很多，而豆腐皮機(jī)作為食品加工機(jī)械中的一種，其加工出來(lái)的產(chǎn)品都是直接進(jìn)行食用的，所以安全問(wèn)題也是操作人員不能忽視的關(guān)鍵內(nèi)容，進(jìn)而要求操作人員應(yīng)按照規(guī)定的安全要求來(lái)對(duì)豆腐皮機(jī)設(shè)備進(jìn)行使用，那具體仿手工豆腐皮機(jī)應(yīng)按照哪些衛(wèi)生要求來(lái)進(jìn)行使用呢。

仿手工豆腐皮機(jī)應(yīng)按照哪些衛(wèi)生要求來(lái)進(jìn)行使用
一、頭發(fā)不準(zhǔn)外露；不準(zhǔn)戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈工作服必須干凈；肩上不準(zhǔn)有落發(fā)袖口必須緊扣不準(zhǔn)戴戒指；不準(zhǔn)戴手表、手鐲；不準(zhǔn)抹指甲油、噴香水、化濃妝水；鞋必須干凈；不準(zhǔn)攜帶雜物。
二、其他注意事項(xiàng)：食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢合格持證上崗，并每年體檢一次。定期對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生、安全法規(guī)的培訓(xùn)，加強(qiáng)員工質(zhì)量安全意識(shí)。凡患有影響食品衛(wèi)生的疾�。ㄈ绮《拘愿窝�、活動(dòng)性肺結(jié)核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、痢疾、化膿性或滲出性及脫屑性皮膚病等）的員工必須調(diào)離加工檢驗(yàn)崗位，痊愈后體檢合格方能重新上崗。進(jìn)入車(chē)間前必須洗手消毒，工作中途不準(zhǔn)穿工作服直接進(jìn)入洗手間，重新進(jìn)入車(chē)間前必須再次洗手消毒。注意工作服、工作帽、工作鞋的集中清洗消毒，并不得穿工作服、

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工作帽、工作鞋離開(kāi)生產(chǎn)區(qū)域或進(jìn)入與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)地。
三、食品加工企業(yè)涉及到的有毒有害物包括：清潔劑、消毒劑、滅鼠劑、殺蟲(chóng)劑、實(shí)驗(yàn)化學(xué)藥劑、機(jī)械潤(rùn)滑油等。
1、國(guó)家批準(zhǔn)食品生產(chǎn)企業(yè)所用清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等必須是國(guó)家主管部門(mén)批準(zhǔn)使用的，并有明確的使用方法、使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)用量。
2、專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)有毒有害化學(xué)物應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，包括驗(yàn)收、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、使用等，并做好記錄，專人專管，按規(guī)定使用。
3、定點(diǎn)存放有毒有害物要做到定點(diǎn)存放，與其他原材料分開(kāi)，標(biāo)識(shí)清楚，尤其是一些食品添加劑與化學(xué)藥劑不得混放，以免造成交叉污染。應(yīng)制定有毒有害化學(xué)品及危險(xiǎn)品的相應(yīng)防護(hù)措施，并設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)設(shè)施。