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唐三鏡張思漫：唐三鏡釀酒技術(shù)你了解多少？

歡迎到唐三鏡酒械公司考察釀酒養(yǎng)殖項目。釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)一直是所有想要釀酒創(chuàng)業(yè)者心頭的重中之重。今天唐三鏡釀酒設(shè)備公司技術(shù)顧問張思漫問你所想，答你所問，希望對你考察有幫助。

問：你們的出酒量有多少？
答：我們新工藝的白酒產(chǎn)量要比傳統(tǒng)釀酒多出20%以上的產(chǎn)量，也就是一百斤糧食我們要比傳統(tǒng)釀酒多出20多斤以上五十度的白酒。
我們產(chǎn)量高的原因是酒曲的活性強分解能力強、轉(zhuǎn)化率比傳統(tǒng)酒曲高，而且設(shè)備的密封性和冷卻性要比傳統(tǒng)設(shè)備好，所以產(chǎn)量才會比傳統(tǒng)高。
有沒有我說的這么好，你可以到我們公司現(xiàn)場驗證一下。

問：你們公司的技術(shù)是怎么學(xué)習(xí)？
答：一般學(xué)習(xí)的時間是3到5天左右的時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，節(jié)假日公司公司正常上班。不僅學(xué)習(xí)會安排理論知識，還會安排動手操作，直到你學(xué)會為止，所有技術(shù)都是免費的。
你可以先到公司現(xiàn)場實操學(xué)習(xí)一兩天，看看公司的技術(shù)，設(shè)備各方面如何，再做決定。

問：你們公司有沒有教瓶裝酒的技術(shù)？
答：有，我們有些學(xué)員學(xué)完技術(shù)，回家后慢慢擴大，現(xiàn)在已經(jīng)辦了瓶裝酒廠。
公司不僅能教你做出質(zhì)量合格的瓶裝酒，還可以教你做7389983934出相當(dāng)于市場幾十元品質(zhì)的瓶裝酒，而成本只是散酒的成本，這樣你的利潤空間就更大了。
品質(zhì)有沒有這么高，成本是不是這么低，我們技術(shù)人員會親自帶你操作，也會幫你核算成本。

問：你們公司有什么技術(shù)？
答：釀酒、養(yǎng)豬和各種輔料技術(shù)。
酒類有純糧白酒，藥酒，水果酒，甜酒，瓶裝酒，葡萄酒，竹筒酒等技術(shù)。養(yǎng)豬靠酒糟自己配飼料養(yǎng)，大大降低養(yǎng)豬成本。酒糟水經(jīng)過加工用來制作黃酒、桂花陳酒、果凍、飲料、奶茶、醬油和醋等技術(shù)。
你想學(xué)什么技術(shù)，我們公司都會現(xiàn)場教你操作。

問：你們的酒會不會變質(zhì)？
答：公司教學(xué)員做酒21年，從來沒有聽說過我們生產(chǎn)出來白酒會變質(zhì)的。
出現(xiàn)白酒變質(zhì)的原因肯定是技術(shù)不專業(yè)，我們公司的技術(shù)是全國重點推廣項目，生產(chǎn)的白酒經(jīng)國家檢測部門檢測符合國家一級標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量絕對保證。
質(zhì)量是否合格，你到我們公司品嘗驗證一下就知道。

問：你們做出來的酒有沒有生料味？
答：不管是生糧食還是熟料發(fā)酵，我們的酒都是蒸煮得來的，是不會有所謂的生料味。
有些的釀酒公司由于技術(shù)不夠?qū)I(yè)，酒曲質(zhì)量不合格，產(chǎn)出來的酒帶有異味，有些人就誤以為是生料發(fā)酵引起的，把它叫做生料味。我們從事專業(yè)釀酒研發(fā)20年，是釀酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，技術(shù)精湛，白酒的口感絕對純正。
我們公司有現(xiàn)場蒸出來的白酒，你到公司品嘗酒知道就的味道合不合你的要求。

問：能不能教做酒曲技術(shù)？
答：我們有專門的酒曲研發(fā)中心，酒曲技術(shù)相當(dāng)完善，當(dāng)然可以傳授給你，不過投產(chǎn)的資金比較大，所需的設(shè)備投入要過百萬。
傳統(tǒng)酒曲技術(shù)原始落后，生產(chǎn)的酒曲產(chǎn)量低。我們的酒曲采用生產(chǎn)線方式，日產(chǎn)15噸以上，生產(chǎn)環(huán)境都是無雜菌的，配備相應(yīng)的菌種培養(yǎng)箱等等，因此酒曲的產(chǎn)量和質(zhì)量比較有保障。
具體我們的酒曲是怎么生產(chǎn)，我們技術(shù)人員會給你詳細(xì)介紹的。

問：你們的出酒率怎么樣？
答：一般大米以50度計算出酒率在85%左右，100斤大米做30度的酒大概是150斤左右，
如果釀20多度就有200多斤。
玉米以50度計算在75%左右，30度的那就有120斤左右。
鮮紅薯以50度計算在30%左右，紅薯干就跟大米差不多。

問：你們公司太遠(yuǎn)了，能在線學(xué)習(xí)你們的技術(shù)嗎？
答：當(dāng)然可以，如果你信得過我們公司，通過轉(zhuǎn)賬形式，需要什么釀酒工具，我們可以給你物流過來，我們有專業(yè)的技術(shù)資料書，光碟，可以寄過來給你看。有看不懂的可以隨時電話聯(lián)系技術(shù)老師，也可以微信或QQ形式進(jìn)行交流。
不過，公司建議你最好是到現(xiàn)場操作學(xué)習(xí)，這樣印象會更深，能學(xué)得更好。也會安裝使用釀酒設(shè)備，自己可親自做出產(chǎn)品。公司要保證學(xué)員能學(xué)會技術(shù)，對學(xué)員負(fù)責(zé)。
也有學(xué)員是從外省過來學(xué)習(xí)的，比如有黑龍江、內(nèi)蒙古、哈爾濱、云南、四川、貴州等。主要是看你怎么對待釀酒項目這件事，如果想把酒做好當(dāng)成一份事業(yè)，那花幾天時間跑一趟，也值得。

歡迎有心從事釀酒養(yǎng)殖項目的人前來公司現(xiàn)場考察。如還有其它不明白的或者想到公司來現(xiàn)場實操了解的，可添加微信或者致電咨詢：136 0234 2552  唐三鏡技術(shù)顧問張思漫