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朱二麗，四川成都人，現(xiàn)在成都獨(dú)立經(jīng)營(yíng)餐飲店。

老家味 四川情

一次偶然的機(jī)會(huì)，來(lái)到徐州，發(fā)現(xiàn)大街小巷都有麻辣老四川的蹤跡，并且?guī)缀跫壹冶瑵M，生意火爆極了。

  麻辣老四川以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)剁椒為切入點(diǎn)，依據(jù)四川人的口味添加姜、蒜、豆豉等調(diào)味料，采用傳統(tǒng)工藝手工炒制，再融合秘制調(diào)料的醇香，打造極致美味。

火辣辣的四川味，火辣辣的老家味。麻辣老四川由不同的辣椒品種，佐以不同的調(diào)味料，經(jīng)過(guò)不同的烹調(diào)工藝處理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鮮辣、酸辣等多種并不雷同的味型，從而構(gòu)成了老四川迷人的辣韻風(fēng)情。

老家味，四川情。這讓我萌生了把麻辣老四川“帶回”家鄉(xiāng)的想法，我是個(gè)要強(qiáng)的女人，也不怕吃苦，有了想法，我就去實(shí)現(xiàn)它!

我在網(wǎng)上了解到龍澤辣醬，通過(guò)跟業(yè)務(wù)人員的交流，對(duì)龍澤有了一定了解，我知道那里有我想要的東西，我也確立了自己接下來(lái)努力的方向。

我有切配炒料的基礎(chǔ)功，也有創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，但時(shí)代在進(jìn)步，作為明智的餐飲人，只有不斷的創(chuàng)新，緊跟時(shí)代潮流，才不會(huì)被時(shí)代所淘汰。我意識(shí)到自己需要學(xué)習(xí)。

做生意，我始終信奉這幾點(diǎn)：1、自己要吃苦耐勞2、把實(shí)惠帶給消費(fèi)者3、真材實(shí)料、干凈衛(wèi)生4、善于管理經(jīng)營(yíng)。也正是這些堅(jiān)持讓我的創(chuàng)業(yè)之路越闖越寬，越走越遠(yuǎn)。

2015年10月，我在四川成都的第一家餐飲店正式開(kāi)業(yè)。以麻辣老四川做為美食品牌對(duì)外推出，對(duì)于我的經(jīng)營(yíng)，別人都報(bào)以看熱鬧的心態(tài)，對(duì)此我并沒(méi)有顧太多的顧忌，只想把生意經(jīng)營(yíng)好。功夫不負(fù)有心人，麻辣老四川以特有的鮮香，回味無(wú)窮吸引了大量的顧客和回頭客，生意出奇的好。第一年我的店鋪就凈賺15萬(wàn)，第二年凈利潤(rùn)達(dá)到30萬(wàn)，截止今年，我已經(jīng)從一家店的規(guī)模擴(kuò)充到三家，每天晚上食客都絡(luò)繹不絕，場(chǎng)場(chǎng)爆滿。接下來(lái)，計(jì)劃在幾家餐飲店的基礎(chǔ)上加盟龍澤醬園，將麻辣老四川帶給更多的老家人！