| 中山學(xué)正宗燒鵝培訓(xùn)，包教會(huì)你中山燒鵝培訓(xùn)技術(shù)| |
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價(jià)格：1 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
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| 上架時(shí)間：2018-04-12 14:40:12 | 瀏覽量：197 | |
深圳市品軒企業(yè)管理有限公司
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中山學(xué)正宗燒鵝培訓(xùn)，包教會(huì)你中山燒鵝培訓(xùn)技術(shù)|五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了。之前放在冷水里煮，目的是讓肉質(zhì)成熟且?guī)в幸欢ㄋ，這樣烘烤時(shí)瘦肉部分才不會(huì)發(fā)柴。但煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，我大約用中火煮了8分鐘，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，肉皮很容易會(huì)變黃卷； 在肉皮上扎眼一定要仔細(xì)一些，小孔越細(xì)密燒肉表面才會(huì)酥化，在肉皮上涂上小蘇打也是使其酥化的作用； 入味的調(diào)料越簡(jiǎn)單越好，只要鹽味足夠其實(shí)已經(jīng)非常好吃了，醬油不能過(guò)多，因此更不建議使用老抽! 竹簽子用來(lái)固定瘦肉部分，防止高溫烘烤后瘦肉變形卷曲。 臘是一種傳統(tǒng)名菜，源于漢族，屬于粵菜系，它包括燒鵝、燒乳鴿、燒乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式，以色香味俱全而聞名。真正意義上的燒臘，其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種。  我們品軒燒臘深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來(lái)之不易，我們更切身體會(huì)到有些朋友歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)失敗后想要從新創(chuàng)業(yè)的迫切和謹(jǐn)慎的投資心情。我們用良知以及實(shí)用的技術(shù)讓一些在茫然中創(chuàng)業(yè)的朋友得到幫助，向想從事燒臘檔，燒臘快餐，茶餐廳，酒店燒臘員，燒臘愛好人士和創(chuàng)業(yè)者傳授zui標(biāo)準(zhǔn)和zui專業(yè)的廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)，使朋友們?cè)谄D難的創(chuàng)業(yè)路上少走彎路。  脆皮燒鵝一整只188元，配兩種蘸料，一種是傳統(tǒng)的酸梅醬，另一種是鹵蘸料，與燒鵝的味道非常配合。真想不出哪里吃過(guò)比這還好的燒鵝。品軒燒臘的王師傅，現(xiàn)場(chǎng)給我們演示了燒鵝的制作方法。據(jù)說(shuō)品軒燒臘還有一個(gè)專門教人做中山燒鵝的技術(shù)培訓(xùn)班。王師傅介紹：制作“脆皮燒鵝” 選的是三個(gè)半月鵝齡的黑棕鵝，并以母鵝為好。黑棕鵝毛色黑，體軀寬短，肉細(xì)而厚，肥嫩鮮美，是制燒鵝的絕佳原料。燒鵝前在鵝肚里填充好幾十種材料如：精鹽、白糖、酒、沙姜、桂皮、茴香、陳皮等，外表皮涂蜂蜜、麥牙糖，并且要充氣令燒鵝的皮與肉分離，才有皮脆肉嫩的效果。 深圳市品軒企業(yè)管理有限公司 聯(lián)系人：王師傅 電話：15919899959 QQ：1051135469 座機(jī)：0755-33676789 網(wǎng)址：www.szslpx.com www.gdslpeixun.com www.changfenpx.com 地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后） |
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