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在廣州，烤乳豬也稱為燒豬、燒乳豬。在餐飲業(yè)中久盛不衰，深受食客青睞�？救樨i的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開，取出肋骨，放入特制燒烤叉撐開，放入烤爐烤成。如果燒烤時(shí)用慢火，烤出的乳豬豬皮光滑，稱之為光皮烤乳豬。而用猛火燒烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮烤乳豬”。而品軒燒臘做法培訓(xùn)課程將為你精講傳統(tǒng)的光皮烤乳豬和麻皮烤乳豬這兩種乳豬的制做方法。

燒臘市場(chǎng)怎么樣？
近年來，隨著消費(fèi)水平的不斷提高，人們消費(fèi)觀念也有所改變，使得中式快餐更深刻地融入消費(fèi)者的生活，燒臘快餐平民化的價(jià)格也讓忙碌的年輕人和上班族更加青睞方便快捷的就餐方式。
為代表的品軒燒鴨快餐不僅菜色樣式多、味道香，價(jià)格也很實(shí)惠，在很大程度上緩解了城市的就餐壓力。
燒臘燒鴨行業(yè)不斷的進(jìn)步創(chuàng)新，讓每一款燒臘美食都獨(dú)特美味更具營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)代很多人開始喜歡快餐，快餐的主要特點(diǎn)，一是上餐速度快，二是味道好，品軒燒臘燒鴨培訓(xùn)深知中國(guó)人的就餐習(xí)慣，結(jié)合了中餐注重營(yíng)養(yǎng)均衡、口味調(diào)和的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，做出zui好的燒臘美食。
時(shí)代不斷地在進(jìn)步，創(chuàng)業(yè)也必須跟的上時(shí)代的潮流，只有這樣才能事半功倍，才能創(chuàng)業(yè)成功。

縱觀中式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，中式快餐行業(yè)已進(jìn)入了品牌提升和快速擴(kuò)張的一個(gè)全新時(shí)期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會(huì)繼續(xù)保持，同時(shí)市場(chǎng)細(xì)分化和多元化的趨勢(shì)也將越來來明顯，另外，行業(yè)領(lǐng)軍品牌的規(guī)模和效益將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，與洋巨頭之間的差距也將進(jìn)一步縮小。
其中燒臘快餐行業(yè)是一種非常受歡迎的美食，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法多樣，口味豐富，價(jià)格也實(shí)惠，是快餐行業(yè)zui受歡迎的一個(gè)餐飲品牌，品軒燒臘燒鴨培訓(xùn)中心就是這么針對(duì)于中國(guó)餐飲發(fā)展的國(guó)情下誕生，為更多的小本投資者創(chuàng)造創(chuàng)業(yè)的手藝和機(jī)會(huì)。

大眾快餐的家族每天都在更新當(dāng)中，燒臘燒鴨餐飲結(jié)構(gòu)形式變得更加豐富。雖然很多的洋快餐為了搶市場(chǎng)也開始賣中餐，但畢竟不正宗；
快餐還是中餐比較受歡迎，特別是現(xiàn)在燒臘行業(yè)的燒鴨快餐，燒臘燒鴨美食走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活，人們可以同時(shí)選擇多種燒臘美味，而且價(jià)錢也很實(shí)惠。

不少學(xué)員想要了解一個(gè)問題，那就是廣式燒臘培訓(xùn)和港式燒臘是同一種技術(shù)嗎？?jī)烧咧g存在哪些區(qū)別？實(shí)際上它們都是源自于傳統(tǒng)粵、港、澳燒臘一脈的技術(shù)，只不過這種技術(shù)自廣東流傳進(jìn)入香港與澳門后，經(jīng)過一番改良的工藝，從而在食物的味覺方面產(chǎn)生了一定的區(qū)別。不過后來廣東有燒臘廚師進(jìn)入香港進(jìn)行學(xué)習(xí)并且實(shí)踐，回來之后融合了兩種技術(shù)并且不斷在食物的味覺上進(jìn)行創(chuàng)新與改進(jìn)，可以說二者是相輔相成的關(guān)系，于是便形成了現(xiàn)代式樣的燒臘特色。眾所周知，港澳地區(qū)許多的風(fēng)俗與飲食習(xí)慣同廣東地區(qū)大同小異，可見，港式燒臘與廣東的燒臘亦是如此，針對(duì)學(xué)員而言，關(guān)鍵是在學(xué)習(xí)的過程中下功夫，不要養(yǎng)成懶惰的習(xí)慣，多方面進(jìn)行實(shí)踐性的操作，這樣方便自己獲得更大的成功。

廣式燒臘美食讓人回味無窮，學(xué)習(xí)燒臘菜系，實(shí)際是對(duì)粵菜文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。品軒燒臘培訓(xùn)不斷在各種燒臘技術(shù)方面進(jìn)行改進(jìn)，即便是資深的師傅，也在不斷提升自己的技巧，以便于傳遞更多的知識(shí)給學(xué)員，我們同時(shí)也在改進(jìn)教學(xué)方針，讓學(xué)員們徹底學(xué)會(huì)廣式燒臘技術(shù)以及港式燒臘技術(shù)，讓更多人嘗到廣東特色燒臘美食。想了解更多廣東燒臘技術(shù)知識(shí)請(qǐng)聯(lián)系品軒燒臘培訓(xùn)王師傅。