網(wǎng)絡(luò)訂餐成為不少人每天都要接觸的事物，但是網(wǎng)絡(luò)訂餐的衛(wèi)生狀況一直被市場所詬病。近日，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)首個配送箱消毒標(biāo)準(zhǔn)在中國烹飪協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會上向外公布，對外賣配送箱的感官和微生物指標(biāo)作出明確要求，并將在全國1400個城市進行推廣。
餐飲配送箱（包）內(nèi)外表面應(yīng)干凈，無破損，不得有附著物，不得有油（湯）漬、泡沫和異味
要求配送箱的菌落總數(shù)小于100CFU/cm2的標(biāo)準(zhǔn)，這意味著，配送箱（包）消毒后的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該比紙巾更干凈；箱內(nèi)不能檢出大腸菌群
配送箱（包）在清洗消毒過程中，內(nèi)外表面應(yīng)分別清洗，如使用材料進行擦拭清洗，應(yīng)保證擦拭材料清潔衛(wèi)生。
消毒后的餐飲配送箱(包)自然晾干或烘干，或使用已消毒的抹布、紙巾等擦干，避免受到再次污染。
微調(diào)查
送餐員和點餐者都對消毒沒概念
昨日12時30分，正值用餐高峰時間，天津河西區(qū)南樓附近一家餐飲店門口聚集了多個外賣送餐員。記者當(dāng)場咨詢了3名不同品牌的送餐員，均表示外賣配送箱已經(jīng)使用了半年多，從未進行過消毒。
隨后記者隨機采訪了10名經(jīng)常訂飯的市民，所有人都稱沒有在意過配送箱內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境。
