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萬佳JV-100小型果蔬真空預冷機 現代化農業(yè)果蔬速冷設備

萬佳JV-100果蔬真空預冷機，單次處理量；100KG，能在15-30分鐘內，去除采收后的水果、蔬菜、鮮花、蘑菇等的“田間熱量”。

萬佳果蔬真空預冷機的速冷原理：    

蔬菜水果真空預冷設備是為防止果蔬鮮度和品質下降，利用真空降低沸點的原理設計。當果蔬放置在真空狀態(tài)的箱槽內，在真空狀態(tài)下讓水分迅速達到蒸騰界點，并在氣化蒸騰過程中去除果蔬內在的潛熱，從而達到安全迅捷降溫冷卻的效果。

真空預冷與非真空預冷的果蔬本質分別：   

1、真空預冷的果蔬可保持原有良好的形態(tài)和鮮度。   

2、冷卻時間快，只需20-30分鐘，并且適用于帶透氣孔的包裝，去除蔬果花卉田間熱量，降溫可以達到中心部分，如用冷庫冷卻則需10-12小時，而冷庫的由外到內滲透式冷卻方式容易造成果蔬作物表面損傷，表面溫度與中心溫度也不能同步降溫。  

3、真空預冷過程中能有效抑制殺滅果殘留的細菌、微生物，對產品無任何污染；在真空快速預冷時可令果蔬細微的損傷得以收縮而不會繼續(xù)擴張；冷卻均勻、迅速、清潔、無污染。  

4、真空預冷消耗的水份僅為總質量的2-3％，故重量不減，且處理的時間短，不會產生局部干枯變形。 

5、雨天采收的果蔬，表面的水份也可在真空狀態(tài)下被排除，胡蘿卜等水洗過的蔬菜同樣可排除表面的水份。  

6、真空預冷的均衡快速降溫，令果蔬鮮度能有效持續(xù)，貯藏期得以延長，所以長途冷鏈配送中品質依然不受影響。

7、果蔬經真空預冷后，無須冷藏便可直接進入超市銷售，有效提升商家經濟效益。

萬佳果蔬真空預冷機的商業(yè)價值：

1、降溫速度快：果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20-30分鐘。

2、冷卻均勻：冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小。

3、品質保障：冷卻后的果蔬，其營養(yǎng)成分未受到損失。

4、衛(wèi)生清潔：因預冷的果蔬處于真空能夠環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細菌的繁殖。

5、失水率�。赫婵疹A冷可通過對真空度的控制，對果蔬的失水率影響極小，可控制在2-3%以內，而普通冷卻失水率在10%以上。

6、不受包裝的限制：用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異。

7、與未預冷的果蔬相比，更適用于遠距離的外貿出口和目前國內城市興起的超市潔凈菜、無污染無公害蔬菜、山野菜、鮮花及食用菌等的保鮮處理，商業(yè)前景廣闊。

萬佳真空預冷設備構造簡述：

真空預冷設備主要由真空箱槽、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)組成。

制冷系統(tǒng)為水氣捕捉冷凝器提供冷量，使真空箱槽中果蔬蒸發(fā)出來的熱量在水氣捕捉器的冷卻盤管上冷凝成水滴，再通過管路和自動控制閥門周期排出。萬佳捕水器緊密的全銅盤式設計，捕水率達99%，杜絕了水氣不被吸入真空泵，有效保證核心主件的正常運作。

萬佳真空預冷設備的部件配置：

我們可根據用戶實際的需求進行不同部件配置及作特殊定制。

1、真空槽材質：Q235B碳鋼材質，食品級噴漆，SUS304不銹鋼。

2、制冷壓縮機：德國比澤爾、富士豪、臺灣漢鐘等。

3、真空主機：德國好凱德，萊寶，里其樂，國產品牌等。

4、制冷配件：丹麥丹佛斯（Danfoss）。

5、電氣系統(tǒng)：德國西門子、施耐德、韓國LS電氣元件。

4、機型選擇：分體機、整體機、車載機。

5、開門方式：手動式、自動平移式、液壓上翻式、液壓上升式。

6、冷卻方式：風冷，水冷，蒸發(fā)冷。

7、選配定制：噴霧加濕系統(tǒng)、水預冷系統(tǒng)、自動輸送系統(tǒng)。