| 詳細介紹多功能米線機自熟米線機廠家生產(chǎn)米粉機 |
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價格:5700 元(人民幣) | 產(chǎn)地:河南 |
| 最少起訂量:1臺 | 發(fā)貨地:本地至全國 | |
| 上架時間:2017-11-06 10:00:46 | 瀏覽量:204 | |
鄭州市國銘機械設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 | 公司類型:私營獨資企業(yè) | |
| 所屬行業(yè):米面機械 | 主要客戶:中餐廳 | |
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| 聯(lián)系人:張經(jīng)理 (先生) | 手機:15093094188 |
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| 郵箱:1151556510@qq.com | 地址:河南省鄭州市鞏義站街鎮(zhèn) |
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電熱自熟玉米面條機具有自動磨漿、擠壓、蒸煮熟化等功能,可一次性將玉米碴(糝)直接加工成精制面條。
電熱自熟玉米面條機由帶有進料斗的輸料倉,輸料倉內(nèi)設(shè)有輸料螺桿,輸料倉外周設(shè)有水套,通過智能電熱
裝置將水套里的水加熱,使玉米顆粒在輸送加工的過程中擠壓破碎成玉米漿,同時得到蒸煮而充分熟化,
從原料到成品面條一次成形成熟。制出的面條外表光滑、顏色金黃,柔軟可口、久煮不糊,食用時有濃郁
的玉米芳香口味,是一種美味可口的保健食品,具有較高的營養(yǎng)價值。尤其是電熱自熟玉米面條機解決了
各地用干擠法生產(chǎn)的玉米面條口感粗糙,水煮易斷,食用時又澀又硬的難題,同時利用該機還可以生產(chǎn)其
他的雜糧面條,米線,米粉,粉條,涼粉,米豆腐等,一機多用,減少資金投入,創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟效益。
馇條(玉米面條)是我國遼寧省丹東市的一種小吃,最早是滿族人發(fā)明的,是酸湯子的副產(chǎn)品,
用玉米碴加工的圓形或扁形面條,口味獨特。營養(yǎng)豐富、味酸適口。
1、原料發(fā)酵
將玉米碴籽粒用清水淘洗干凈,然后放入缸中加進清水(水淹沒玉米3~5cm),
在溫室浸泡25小時左右(根據(jù)溫度適當增減)。用手碾壓玉米碴顆粒,容易被碾碎即可。
(大型不用碾壓)
2、瀝水
將浸泡好的玉米碴從容器中撈出,用清水沖洗2~3遍,備用
3、上料磨漿:
水箱內(nèi)注滿水,占其容積的95%以上,檢查各部分是否穩(wěn)定可靠,開動馇條機的加熱裝置,
等水箱的水沸騰后,開動機器,使之空機運轉(zhuǎn)1—2分鐘,上料前先不要上機頭,用清水將輸
送部分沖洗干凈,每次生產(chǎn)前必須沖洗3—4次,等水箱內(nèi)水完全沸騰后,再把機頭對接到機
器上(暫不上漏板),把浸泡好的玉米碴通過加料口均勻加入,通過機器的磨齒軸將玉米碴
磨漿后,再經(jīng)水浴箱蒸煮熟化。
4、熟化:
熟化原理是利用水箱內(nèi)的水加溫,使之達到一定要求溫度,
采用水浴導(dǎo)熱,保持100度以下,使玉米漿料保持額定溫度熟化。
5、出條:
剛開始時先不上篩板,將調(diào)節(jié)閥關(guān)閉,使玉米漿在高溫下加快成熟,當聽到電
機轉(zhuǎn)動費力時,慢慢放出1—2公斤的含雜質(zhì)原料,待出條顏色一樣時,把篩板按上
料通過篩板擠壓成條,機械正常運行后,為提高出條速度,可根據(jù)水溫情況適當放大調(diào)整閥。
要認真觀察馇條的成熟度,如果馇條不成熟,生產(chǎn)出來后發(fā)白斷頭,嚴重造成重大浪費,
熟化過度粘連不開。出來的馇條降溫后可直接裝盤出售,也可晾曬,干后再出售。
6 我們怎樣觀察玉米面條的成熟度呢?
一是用手感摸玉米面條,從機頭下來是否光滑,如手感光滑證明馇條完全成熟。
二是用手摸玉米面條發(fā)粘是熟化過度,如果發(fā)澀不光滑,是成熟度不夠。
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