| 煎餅果子技術(shù)配方做法配料學(xué)習(xí),大連煎餅果子制作 |
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煎餅果子作為天津的特色美食,現(xiàn)已流行全國(guó),其方便快捷,口味獨(dú)特,人們一般作為早餐,特別是在學(xué)校、辦公樓、工廠附近,車站等經(jīng)常有排隊(duì)的現(xiàn)象。大連百佳福在原來的基礎(chǔ)上對(duì)煎餅果子加以改進(jìn),特別是醬料有著獨(dú)特的味道,讓人百吃不厭,對(duì)現(xiàn)在人的需求增加了各種口味有火腿的、里脊、肉松、沙拉、等口味。 百佳福煎餅果子,舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過來,然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經(jīng)把食客的腸胃刺激的咕咕作響了。接過來咬一口,綠豆面爽滑,馃子脆香,還有醬的濃郁和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點(diǎn)開始了。
百佳福煎餅果子在傳統(tǒng)工藝制作的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代加工工藝和技術(shù),運(yùn)用獨(dú)特的秘制配方,在選料、配料、加工、制作等方面建立了精細(xì)化、工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工制作系統(tǒng),使百佳福煎餅果子色香味美、外軟內(nèi)脆、入口滑爽,口味獨(dú)特,品嘗者有口皆碑。 |
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