| 炒板栗的做法 |
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價(jià)格：2000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：廣州 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：廣州 | |
| 上架時(shí)間：2017-09-30 11:13:09 | 瀏覽量：248 | |
廣州市炫樂(lè)電器有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營(yíng)獨(dú)資企業(yè) | |
| 所屬行業(yè)：休閑食品機(jī)械 | 主要客戶：經(jīng)銷商 | |
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| 聯(lián)系人:林想 (先生) | 手機(jī):18613076226 |
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1、原料選擇：要選擇果實(shí)飽滿，無(wú)蟲蛀霉?fàn)的栗子，個(gè)別栗子果殼堅(jiān)硬，透氣性差的要在栗子頂尖瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時(shí)產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。 2、分級(jí)：將栗子按大中小三個(gè)等級(jí)分類后再進(jìn)行炒制。 3、備砂：用清水洗凈砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。 4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢，香精少量(茶油可用色拉油代替)。 5、炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事，一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過(guò)半小時(shí)左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤(rùn)砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤(rùn)澤光亮。  |
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