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微波真空干燥滅菌機(jī) 食品真空烘干機(jī) 食品真空干燥機(jī) 干燥顏色好 質(zhì)量?jī)?yōu)

　　食品通過(guò)微波真空干燥設(shè)備干燥后水分可以到達(dá)8以下，色澤、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都得到有效保護(hù)，食品真空干燥設(shè)備干燥后的食品與細(xì)菌滋生有什么關(guān)系呢？食品微波真空干燥設(shè)備能不能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期呢。

　　1、 低水分活度對(duì)微生物的抑制作用。

　　水是一切生物體生存活動(dòng)不可缺少，微生物需要一定的水分才能維持其一系列正常代謝活動(dòng)。食品經(jīng)過(guò)微波真空干燥設(shè)備干燥后，其水分含量、水分活度降低，抑制了微生物的生命活動(dòng)，抑制了細(xì)菌繁殖和生存。

　　2、 低水分活度對(duì)酶活性的抑制作用。

　　酶是由生物的活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化性和高度特異的蛋白質(zhì)，低水分可以抑制酶的活性。

　　3、 食品微波真空干燥機(jī)具有殺菌作用。

　　食品微波真空干燥機(jī)加熱采用微波加熱技術(shù)，微波可以細(xì)菌具有殺滅作用，同時(shí)可以使蛋白酶變性失活的。

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