| 產(chǎn)品參數(shù) | | 品牌 | 環(huán)速科技 | | 是否支持加工定制 | 否 | | 是否進口 | 否 | | 適用對象 | 各種預(yù)制菜、菜肴快速預(yù)冷機 | | 產(chǎn)地 | 青島 | | 產(chǎn)品 | 鮮食冷卻機 | | 衛(wèi)生等級 | 制藥級 | | 冷卻終溫為10℃~15℃時間 | 9~17min/批次 | | 適用環(huán)境 | 酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、配送中心、中央廚房 | | 冷卻方式 | 控菌冷卻方式 | | 三級抽真空形式 | 水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器 | | 物料進出形式 | 單開門、兩門貫通 | | 電源（三相五線制） | AC380V 50Hz | | 箱體清洗 | 水、泡沫、蒸汽 | | 可售賣地 | 全國 | | 用途 | 菜肴預(yù)制菜食品批量降溫 | | 類型 | 真空冷卻機 | | 型號 | XL605J、XL6100J、XL6200J、XL6300J、XL6400J、XL6600J | | .jpg)
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使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫（20-25℃）僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘。研發(fā)設(shè)計的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴；.jpg)
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酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。 .jpg)
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鮮食冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速的達到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時間內(nèi)釋放出來，實現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。 .jpg)
為何控菌：溫度是影響食品質(zhì)量安全較重要的參數(shù)之一。在溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃），通過快速降溫，較大的縮短了食品物料冷卻過程中在此危險溫度帶內(nèi)的時間，降低細菌繁殖風險，延長保質(zhì)期。.jpg) 控菌的重要性：鮮食冷卻機可以實現(xiàn)新鮮食品快速降溫，控制細菌繁殖、延長產(chǎn)品保質(zhì)期的效 .jpg)
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快速高質(zhì)：鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫（20-25℃）僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘。
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安全控菌：采用控菌工藝設(shè)計，管路支持自動滅菌，設(shè)備清洗便捷，對加工車間環(huán)境沒污染 .jpg)
節(jié)能降耗：節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源 .jpg)
潔凈滅菌：防護等級IP69K，產(chǎn)品易清洗、無衛(wèi)生死角、清洗后無細菌滋生 .jpg)
智能生產(chǎn)：設(shè)備程序化模塊設(shè)計，電腦顯示屏、人機界面、數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全 .jpg)
運行穩(wěn)定：電器配件均采用經(jīng)得過市場考驗的一線品牌，質(zhì)量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長 .jpg)
適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。 .jpg)
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項目 | 單位 | XLCY-1D | XLCY-2D | XLCY-3D | 處理量 | 批 | 1車 | 1~2車 | 1~2車 | 物料重量 | kg/批 | 100 | 200 | 300 | 防護等級 | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | 衛(wèi)生等級 | — |
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