| 產品參數 | | 品牌 | 環(huán)速科技 | | 是否支持加工定制 | 否 | | 是否進口 | 否 | | 產地 | 青島 | | 產品 | 鮮食冷卻機 | | 衛(wèi)生等級 | 制藥級 | | 冷卻終溫為10℃~15℃時間 | 9~17min/批次 | | 適用環(huán)境 | 酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、配送中心、中央廚房 | | 冷卻方式 | 控菌冷卻方式 | | 三級抽真空形式 | 水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器 | | 加工定制 | 是 | | 物料進出形式 | 單開門、兩門貫通 | | 可售賣地 | 全國 | | 用途 | 醬鹵肉食品降溫 | | 型號 | XL605J、XL6100J、XL6200J、XL6300J、XL6400J、XL6600J | |
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鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10°C以下需8-18分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產效率大幅度提高，產量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質期延長，更衛(wèi)生！研發(fā)設計的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴；歐洲IP69K衛(wèi)生等級設計，設備其清潔，無懼細菌侵擾，不會對生產車間造成二次污染。
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醬肉、鹵肉、鴨貨、小零食、氣調食品、鎖鮮食品、休閑食品、調理食品等醬鹵行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。 .jpg)
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鮮食冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態(tài)，使食品內的熱量可以在短時間內釋放出來，實現了節(jié)能環(huán)保的效果。
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為何控菌：溫度是影響食品質量安全較重要的參數之一。在溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃），通過快速降溫，較大的縮短了食品物料冷卻過程中在此危險溫度帶內的時間，降低細菌繁殖風險延長保質期 .jpg)
控菌的重要性：真空冷卻機可以實現新鮮食品快速降溫，控制細菌繁衍、延長產品保質期的效果 .jpg)
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快速高質：配備智能鮮食調節(jié)系統(tǒng)，降溫速度快，冷卻后產品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。 .jpg)
安全控菌：采用控菌工藝設計，管路支持自動滅菌，設備清洗便捷，對加工車間環(huán)境沒污染 .jpg)
節(jié)能降耗：節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產效率，可根據不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源 .jpg)
潔凈滅菌：防護等級IP69K，產品易清洗、無衛(wèi)生死角、清洗后無細菌滋生 .jpg)
智能生產：設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全 .jpg)
運行穩(wěn)定：電器配件均采用經得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長 .jpg)
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項目 | 單位 | XLJL-100D | XLJL-200D | XLJL-300D | XLJL-400D | XLJL-600D | XLJL-900D | XLJL-1200D | 處理量 | 批 | 1車 | 1~2車 | 1~2車 | 2~4車 | 2~4車 | 3~6車 | 4~8車 | 物料重量 | kg/批 | 100 | 200 | 300 | 400 | 600 | 900 |
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