| 西瓜籽油液壓榨油機(jī)全套設(shè)備杏仁油液壓榨油機(jī)全套設(shè)備悅恒機(jī)械 |
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濟(jì)南悅恒機(jī)械有限公司主營(yíng):榨油機(jī)設(shè)備,精煉油設(shè)備,食用油成套設(shè)備生產(chǎn)線,動(dòng)物油設(shè)備 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 全自動(dòng)榨油機(jī)是指利用機(jī)械外力提高溫度,油分子,將油從油中擠出的機(jī)器。全自動(dòng)榨油機(jī)可分為家用全自動(dòng)榨油機(jī)、水壓機(jī)油機(jī)、螺旋榨油機(jī)、新型液壓全自動(dòng)榨油機(jī)、精濾全自動(dòng)榨油機(jī)和全自動(dòng)全自動(dòng)榨油機(jī)。 工藝要求:花生脫脂率在50 以上;花生完全沒(méi)有顆粒,花生之間沒(méi)有粘連,花生紅衣服容易脫落。影響脫脂效果的重要因素是水分,次要因素是時(shí)間,達(dá)到脫脂效果的建議條件為4.52 -7.26 (水分超標(biāo)影響出油率,水分過(guò)干容易導(dǎo)致華生破碎率過(guò)高。 維護(hù)和保養(yǎng),每工作50小時(shí)后檢查潤(rùn)滑情況,減速箱上的油杯不得缺油,源通榨螺軸調(diào)節(jié)螺桿內(nèi)軸承應(yīng)從調(diào)節(jié)螺桿孔中抽出黃油,嚴(yán)禁干磨。 每個(gè)潤(rùn)滑部位都應(yīng)防止灰塵和其他雜質(zhì)侵入,減速箱的油質(zhì)應(yīng)每年檢查一次。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì),應(yīng)更換所有油。 壓榨量減少,出餅或出油異常時(shí),應(yīng)抽出壓榨螺桿,檢查壓榨螺桿、出餅頭、出餅口的磨損情況,磨損零件應(yīng)及時(shí)更換。每次工作結(jié)束后,應(yīng)清除殘餅,清除機(jī)器表面的灰塵和油垢。 在生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束后長(zhǎng)期保存時(shí),應(yīng)進(jìn)行一次維護(hù),并將壓榨螺桿、榨條、出餅頭拆洗重裝涂油,放置在干燥處。每次榨油結(jié)束后,應(yīng)將螺桿軸拆下清理殘?jiān),同時(shí)用干布和棉簽棒擦洗旋轉(zhuǎn)口,防止堵塞。 ![]() ![]() 油料壓榨工藝的基本過(guò)程如下: 1.常規(guī)生產(chǎn)工藝:生料--蒸炒--壓榨--機(jī)榨毛油 2.特殊油脂生產(chǎn)工藝:油籽--炒籽--壓榨--過(guò)濾--香味油脂 3.特殊油料生產(chǎn)工藝:油籽--整籽冷壓榨--過(guò)濾--冷榨油脂 油料被擠壓出油過(guò)程:當(dāng)油料進(jìn)入榨油機(jī)榨膛內(nèi),隨著榨膛旋轉(zhuǎn),壓力增大。籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊,直接接觸的榨 料粒子間相互產(chǎn)生壓力而造成籽料的塑性變形,尤其在油膜處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后,榨料不在是松散體,而形成一種可塑體,稱為油餅。壓榨時(shí)由 于溫度和壓力的雙重作用,蛋白質(zhì)會(huì)繼續(xù)變質(zhì),繼而影響榨料塑性,總之,蛋白質(zhì)變性程度適當(dāng)才能保證的壓榨出油效果。 原理工藝 3.1 原理 (1)、花生是一種含油量很高的作物,其內(nèi)部油脂以球狀或顆粒狀存在于細(xì)胞內(nèi)被一層封閉的薄膜所包圍,在受到外界擠 壓的過(guò)程中,這層薄膜和細(xì)胞壁一起,花生油便從裂縫中流出;在擠壓過(guò)程中,花生中的油脂部分?jǐn)D出,花生變得脆而硬,失去了原有的彈性;而花生紅衣含纖 維較多,在施加壓力后,與花生表面分離,從而使花生紅衣容易脫落;在擠壓過(guò)程中,花生受的是壓力而不是剪切力,所以無(wú)碎仁現(xiàn)象,很容易恢復(fù)原狀; (2)、根據(jù)脂肪含量的要求,分別施加不同的壓力。可得到效果不同的脫脂花生米。 3.2 工藝 工藝要求:花生脫脂率50 以上;花生完整無(wú)碎粒出現(xiàn),花生之間無(wú)粘連現(xiàn)象,花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分,次要因素是時(shí)間,達(dá)到達(dá)到脫脂效果的條件為4.52 --7.26 ,(水分超標(biāo)影響出油率、水分過(guò)干容易造成華生破碎率過(guò)高。 花生毛油 花生仁 控溫烘干 原料包裹 加壓 脫脂花生仁 4、 結(jié)論 花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時(shí)間等有效條件下,利用液壓榨油機(jī)壓榨花生仁,即可得到顏色杏黃,原汁原味,氣味芬芳,味道純正的花生油及脫脂效果不同的花生米;
現(xiàn)在榨油機(jī)由于完善了動(dòng)力,壓力和溫度的條件,所以工作起來(lái)非常輕松和方便,先將原料篩選除雜,再將原料破碎加水約7-8 進(jìn)行軟化,進(jìn)入蒸鍋蒸至115度左右方可入榨。榨油分冷榨和熱榨,為了提高出油率和油品的質(zhì)量,一般以熱榨為主。旺泉牌冷榨型螺旋榨油機(jī)具有出油率高、適應(yīng)性強(qiáng)并能連續(xù)作業(yè)等特點(diǎn)。對(duì)各種植物油料,如:花生、大豆、菜籽、棉籽、芝麻、橄欖、葵籽、茶籽、桐籽等均可壓榨制油。 兩種工藝流程如下: 冷榨:菜籽――篩選――榨胚――壓榨先將菜籽經(jīng)篩選去雜,再檢查菜籽含水量,無(wú)檢測(cè)設(shè)備可以用土法檢測(cè):用指甲將菜籽擠一下,若有響聲,并分成兩片,或有油擠出為合適,若成粉則太干,若成餅則太濕。若太干則要加2.5-3 的水,少停一下,直接進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。一邊壓榨兩遍即可。 熱榨:原料――篩選――榨胚――蒸炒――壓榨將菜籽進(jìn)行篩選去雜,然后進(jìn)入軋胚機(jī)軋胚,軋胚后進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒,在蒸炒的過(guò)程中在鍋內(nèi)加入2-3 的水,待炒籽達(dá)棕黃色,溫度110度-120度,方可入榨。 花生仁的壓榨方法:花生仁熱榨冷榨均可,以熱榨為主(冷榨效果不如熱榨)。熱榨時(shí)先把花生仁粉碎 |
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