| 產(chǎn)品參數(shù) | | 品牌 | 環(huán)速科技 | | 產(chǎn)地 | 青島 | | 產(chǎn)品 | 鮮食冷卻機(jī) | | 規(guī)格 | 多種規(guī)格 | | 防護(hù)等級(jí) | IP69K | | 冷卻效果 | 高溫降到常溫僅需3-10分鐘 | | 適用環(huán)境 | 酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、配送中心、中央廚房 | | 冷卻方式 | 控菌冷卻方式 | | 三級(jí)抽真空形式 | 水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器 | | 加工定制 | 是 | | 可售賣地 | 全國(guó) | | 用途 | 食品降溫 | | 
使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫（20-25℃）僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘。研發(fā)設(shè)計(jì)的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴； 
擁有水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級(jí)抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速的達(dá)到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時(shí)間內(nèi)釋放出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。
為何控菌：溫度是影響食品質(zhì)量安全較重要的參數(shù)之一。在溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃），通過快速降溫，較大的縮短了食品物料冷卻過程中在此危險(xiǎn)溫度帶內(nèi)的時(shí)間，降低細(xì)菌繁殖風(fēng)險(xiǎn)延長(zhǎng)保質(zhì)期 
控菌的重要性：真空冷卻機(jī)可以實(shí)現(xiàn)新鮮食品快速降溫，控制細(xì)菌繁衍、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的效果  
快速高質(zhì)：配備智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，降溫速度快，冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。 
安全控菌：采用控菌工藝設(shè)計(jì)，管路支持自動(dòng)滅菌，設(shè)備清洗便捷，對(duì)加工車間環(huán)境沒污染 
節(jié)能降耗：節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源 
潔凈滅菌：防護(hù)等級(jí)IP69K，產(chǎn)品易清洗、無(wú)衛(wèi)生死角、清洗后無(wú)細(xì)菌滋生 
智能生產(chǎn)：設(shè)備程序化模塊設(shè)計(jì)，電腦顯示屏、人機(jī)界面、數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡(jiǎn)易按鈕，操作簡(jiǎn)單，同時(shí)保證操作人員人身安全 運(yùn)行穩(wěn)定：電器配件均采用經(jīng)得過市場(chǎng)考驗(yàn)的一線品牌，質(zhì)量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長(zhǎng)  
適用于吐司面包、牛角包、常規(guī)面包、蛋糕等烘焙產(chǎn)品的保鮮解決方案。 
| 項(xiàng)目 | 單位 | XLHB-1D | XLHB-2D | XLHB-4D |
|---|
| 處理量 | 批 | 1~2車 | 2~4車 | 4~8車 | | 物料重量 | kg/批 | 30~60 | 60~120 | 120~240 | | 防護(hù)等級(jí) | — | IP65-IP69K | IP65-IP69K | IP65-IP69K | | 衛(wèi)生等級(jí) | — | 制藥級(jí) | 制藥級(jí) | 制藥級(jí) | | 冷卻終溫為30℃~35℃時(shí)間 | min/批次 | 3~8 | 3~8 | 3~8 | | 工作尺寸 | l | mm | 745 | 1150 | 1150 | | w | mm | 918 | 918 | 1806 | | h | mm | 1890 | 1890 | 1880 | | 物料進(jìn)出形式 | — | 單開門 | 單開門 | 單開門 | | 電源（三相五線制） | — | 380V 50Hz | 380V 50Hz | 380V 50Hz | | 智能烹飪菜單 | — | 烘焙專用 | 烘焙專用 | 烘焙專用 | | 箱體清洗 | — | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | 水、泡沫、蒸汽 | | 保溫形式 | — | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 | 一體式發(fā)泡 |
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